Apfel, Zimt, Mandel: Der Winter steckt in diesen drei Worten, und Mariage Frères hat sie auf einem schwarzen Tee vereint, um die Freuden des Advents und der Zeit danach heraufzubeschwören. Esprit de Noël ist längst mehr als ein Datum im Kalender und gilt als eine der Ikonen des Hauses, das gern daran erinnert, dass er das ganze Jahr über getrunken werden kann.

Die deklarierte Zusammensetzung umfasst Tee, Aroma, Zimt, Mandel und Apfel. Die Mandel ist eine Zutat in ihrem eigenen Recht, und die Mischung kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten. Um diese milden Gewürze und Früchte beschreibt das Haus ein Aroma von Mandarine, Orange und Vanille: das Register einer Dezemberküche, ohne Schwere. Das Haus ordnet ihn in seine Jardins Premiers ein.

Der Aufguss ist bernsteinfarben, rund und warm. Der Zimt eröffnet mild; die Agrumen bringen die Frische; Apfel und Mandel runden ab, und die Vanille verlängert den Abgang. Der schwarze Tee, deutlich präsent, hält das Ganze auf einer klaren Grundlage und vermeidet das Gefühl eines flüssigen Desserts: Man spürt das Blatt unter den Gewürzen.

Er wird am Nachmittag und am Abend getrunken, pur oder mit einem Schuss Milch, zu Sablés, Pain d’épices, einer Bûche oder Mendiants. Er begleitet auch ein Ferienfrühstück und eignet sich in einer kalten, überraschenden Variante für alle, die den Winter nicht abwarten wollen.

Rechnen Sie mit 2,5 g Blätter pro 200 ml Wasser von 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit; im Beutel eine Musselin-Teebeutel pro 200 ml. Esprit de Noël ist lose erhältlich, in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nice abgewogen und bei Bestellung abgefüllt, von der Probe mit 5 g bis zum Kilo, in einer Packung mit 30 runden Musselin-Teebeuteln aus Baumwolle, 75 g netto, und in einer luftdichten schwarzen Teedose mit 100 g, im Geschenketui präsentiert. Bewahren Sie ihn getrennt von den Küchengewürzen auf.