Tee-Accessoires: das Unverzichtbare und das, was Freude macht

Welches Teezubehör braucht man wirklich?

Für die richtige Zubereitung von Blatttee zählen vier Handgriffe: das Wasser auf die richtige Temperatur erhitzen, die Blätter ziehen lassen und dann herausnehmen, dosieren und die Zeit messen. Jedes Zubehör in der Tabelle unten erfüllt einen dieser Handgriffe, dazu kommt die Dose, die den Tee zwischen zwei Tassen aufbewahrt. Alles Übrige, feine Becher, verzierte Teemaße, Services für eine Person, dient dem Vergnügen und kann warten.

Wasser mit der richtigen Temperatur: der einstellbare Wasserkocher

Der Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur ist das Zubehör, das die Tasse am stärksten verändert, denn jede Teesorte hat ihre eigene Temperatur. Der Bouilloire Serena Blanc Nacre 1,7 l bietet elf Stufen von 50 bis 100 °C und ein digitales Display: Man wählt die auf der Produktseite des Tees angegebene Temperatur, ganz ohne Thermometer. Er ist auch als Serena Platinium 1,7 l mit metallischem Finish erhältlich.

Wenn Sie vor allem Schwarzen Tee oder Kräutertee trinken, genügt für den Anfang ein herkömmlicher Wasserkocher. Die Temperaturen jeder Teesorte finden Sie in unserem Ratgeber zu Ziehzeiten und Wassertemperaturen, weitere Modelle in der Rubrik Wasserkocher. Die Wahl der passenden Teekanne nach Material und Fassungsvermögen hat einen eigenen Ratgeber: die richtige Teekanne wählen.

Womit aufgießen: Teekanne mit Filter, Tee-Ei, Teestab oder Papierfilter?

Ein guter Teefilter lässt den Blättern Raum und lässt sich mit einem Handgriff herausnehmen, denn das Entfernen der Blätter beendet das Ziehen. Je nachdem, ob Sie eine Tasse, einen Becher oder eine Kanne zubereiten, sind vier Lösungen gleichwertig, jede mit ihrem eigenen Einsatzzweck.

• Théière en Verre 'Anne' avec Filtre, 800 ml: mehrere Tassen auf einmal, ein herausnehmbarer Filter, der die Blätter zurückhält, und Glas, durch das man die Farbe des Aufgusses sieht.
• Infuseur à Thé Rond Inox: ein Tee-Ei aus Edelstahl, in 50 oder 65 mm, für Tasse oder Kanne; es eignet sich für Blätter, die nicht zu stark aufquellen, und ist im Nu ausgespült.
• Tube à Thé Pisa avec Micro-filtre 0.6 mm: ein länglicher Teestab aus Edelstahl für hohe Becher, dessen feine Maschen selbst geschnittene Tees zurückhalten; praktisch im Büro.
• Filtre à Thé Teeli: Einwegfilter aus doppellagigem Papier, in Packungen zu 100 Stück (60 in XL), vom Format S für eine Tasse bis XL für eine große Teekanne; nichts zu spülen.

Für ganze Blätter, die sich stark öffnen, wählen Sie besser die Teekanne mit Filter oder einen großen Papierfilter: Das Tee-Ei eignet sich eher für Blätter, die nicht zu stark aufquellen. Alle diese Modelle finden Sie in der Rubrik Teefilter und Tee-Eier.

Die richtige Menge und die richtige Zeit: Teemaß und Sanduhr

Dosieren und die Zeit messen: Das macht eine Tasse genau wie die vorherige. Der Doseur à Thé · Rond Argenté von Mariage Frères dient dazu, bei jeder Zubereitung dieselbe Menge losen Tees zu entnehmen; die Dosierung jedes Tees ist auf seiner Produktseite angegeben. Das Haus bietet ihn in mehreren Designs an: Art Déco 1930, Ginkgo, Rectangle, Théière des Mandarins, Coquille Art Déco oder Martelé.

Die Sablier à Thé en Acier Inox 1-3-5 Min vereint drei Richtzeiten, 1, 3 und 5 Minuten, auf einem Gestell aus Stahl. Man dreht sie beim Aufgießen um, und sie misst die Zeit ohne Display und ohne Signalton. Diese Richtwerte sind Einstellungen für den Genuss, keine allgemeingültige Regel: Die Norm ISO 3103, die zum Vergleich von Tees untereinander dient, legt zum Beispiel 6 Minuten für einen Schwarzen Tee fest, während die Produktseite jedes Tees seine eigene Ziehzeit angibt. Weitere Modelle finden Sie in den Rubriken Teemaße und Sanduhren.

Tee aufbewahren: eine gut schließende Dose

Eine lichtundurchlässige, gut verschlossene Dose ist das letzte unverzichtbare Zubehör, denn eine geöffnete Packung losen Tees lässt Luft und Licht hinein. Die Boîte Washi Papier · 100 g · Traditionnelle aus der Linie Esprit Céladon ist aus Weißblech, mit Doppeldeckel, und in Frankreich von Hand verziert; sie ist auch mit 150 g erhältlich.

Wo Sie die Dose aufbewahren und was dem Tee schadet, erklären wir in unserem Ratgeber Tee richtig aufbewahren. Weitere Dosen finden Sie in der Rubrik Teedosen.

Zubehör für den Genuss, später zu ergänzen

Ist das Wesentliche vorhanden, machen manche Gegenstände die Zubereitung angenehmer, ohne den Geschmack der Tasse zu verändern. Sie sind auch schöne Geschenkideen für Teeliebhaber, die ihre Ausstattung schon haben.

• Pince à Thé: Sie greift einen heißen Filter oder ein heißes Tee-Ei und drückt es aus, um die letzten Tropfen zu gewinnen, ohne sich die Finger zu verbrennen.
• Set Tea for One · Théière 0,5 l & Tasse 0,25 l: eine Teekanne mit Tasse von Dunoon, aus Fine Bone China mit 22-karätigem Gold veredelt, in einer Geschenkbox präsentiert.
• Mug Henley · 0,6 l: ein großer Becher aus Fine Bone China aus der Linie Dunoon, gefertigt in Stone, für ausgedehnte Teestunden am Nachmittag.

Für Matcha bilden Besen, Löffel und Schale eine eigene Ausstattung, die in unserem Ratgeber zum Matcha-Set beschrieben ist. Und um ein Geschenk nach dem Geschmack der beschenkten Person auszuwählen, sehen Sie sich unsere Ideen für Teeliebhaber an.

Welche Ausstattung passt zu Ihrer Art, Tee zu trinken?

Die richtige Ausstattung hängt weniger vom Tee ab als vom Ort und von der Anzahl der Tassen. Drei Situationen kommen am häufigsten vor, jede mit ihrem kleinen Set.

• Eine Tasse im Büro: der Tube à Thé Pisa in einem Becher oder Filtres à Thé Teeli, damit nichts gespült werden muss, und eine kleine Washi-Dose mit 100 g in der Schublade.
• Zu zweit, zu Hause: die Théière en Verre 'Anne', ein Wasserkocher Serena und die Sanduhr 1-3-5 Minuten.
• Der erste lose Tee: das Infuseur à Thé Rond Inox, ein Teemaß von Mariage Frères und eine gut schließende Dose; die Tees wählen Sie anschließend in der Rubrik Loser Tee.