Der Winter ruft gewöhnlich nach Zimt und Nelke. Hiver Frais Menthe Réglisse Bio geht den umgekehrten Weg: ein Kräutertee der kalten Jahreszeit, in dem die Frische die Wärme übertrifft. Vorab sei gesagt, dass er keine Süßholzwurzel enthält; es ist der Anis, als Samen und natürliches Aroma, der der Mischung jenen Geschmack verleiht, den man spontan mit Lakritz verbindet.

Die Basis ist fruchtig: Apfelstücke aus der Türkei in Stücken und Splittern, Hibiskus (Nigeria, Ägypten, Burkina Faso), Hagebutte, Orangenschalen und Goji-Beeren. Der Anis stammt aus Ägypten und der Türkei. Pfefferminze und ganzes Eisenkraut bringen die grüne Note, die Kornblumenblüten ihr blaues Leuchten. Früchte und Pflanzen stammen aus biologischem Anbau.

Im trockenen Zustand überrascht die rot gesprenkelte grüne Mischung. Der Aufguss ist granatrot und klar. Der Hibiskus setzt mit seiner Säure roter Früchte ein, dann setzt sich die Pfefferminze durch, klar und frisch, über der anisartigen Süße, die die Mitte rundet. Orange und Goji fügen eine fruchtige Fülle hinzu, das Eisenkraut im Abgang eine zitronige Note.

Von Natur aus koffeinfrei eignet er sich für den Abend wie für die Pausen am Nachmittag. Eine große Tasse von 300 ml benötigt 4,5 bis 6 g, ein Liter 15 bis 20 g; das Wasser muss kochen, 100 °C, und der Aufguss zehn bis zwölf Minuten ziehen, denn getrocknete Früchte brauchen diese Zeit, um die Tasse zu färben und ihren Geschmack abzugeben.

Er passt zu einer Tarte Tatin, zu Lebkuchen oder zu Clementinen. Wir wiegen ihn auf Anfrage ab; zu Hause schützt ihn eine gut verschlossene Dose vor Tageslicht und Feuchtigkeit.