Füllen Sie eine Karaffe mit einem Liter noch warmem Aufguss, lassen Sie ihn abkühlen, geben Sie Eiswürfel und einige Zitronenscheiben hinzu: So entfaltet diese Mischung ihre volle Wirkung. Ombelle hat sie wie einen alkoholfreien Cocktail komponiert, mit der Zitrone als rotem Faden.

Diese Zitrone zeigt sich auf mehrere Arten: durch Zitronenschalen (2 %), durch ein natürliches Zitronenaroma und durch Zitronengras, ein Gras mit zitronigem Duft. Dazu kommen Türkische Apfel, Hibiskus (Burkina Faso, Ägypten, Nigeria), südafrikanischer Rooibos, Hagebutte, getrocknete Banane mit etwas Honig, Rohrzucker und Kokosnussöl, Ringelblumenblüten und Aprikose, dazu ein natürliches Mangoaroma. Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau.

Der Aufguss ist korallenrot. Der Angriff ist zitronig und strahlend, getragen vom Zitronengras; das Fruchtfleisch von Apfel und Banane füllt die Mitte des Mundes, der Hibiskus fügt eine leichte Säure hinzu, und der Abgang bleibt klar, erfrischend und ohne überschüssigen Zucker.

Das Rezept ist koffeinfrei; man serviert ihn daher, wann immer man möchte, im Winter heiß, im Sommer eiskalt. Er begleitet eine Baisertorte mit Zitrone, einen Obstsalat mit exotischen Früchten oder einen Hähnchenspieß mit Ingwer bei einem Mittagessen auf der Terrasse.

Er braucht kochendes Wasser mit 100 °C und einen langen Aufguss, mindestens zehn, höchstens zwölf Minuten; dosieren Sie 3 bis 4 g pro 20 cl Tasse oder 15 bis 20 g pro Liter. Verschließen Sie die Dose nach jedem Gebrauch gut: Das Zitronen- wie das Mangoaroma reagieren empfindlich auf Luft und Licht.