Im Herbst leuchten die Ahornbäume Tokios rot, und die Tempel und Gärten der Stadt erstrahlen in dieser Farbrhapsodie. Mariage Frères hat daraus Tokyo Rhapsody gemacht, eine Komposition aus weißem Tee mit dem milden Geschmack japanischer Frucht in Ahornsirup, deren rosiger Aufguss, so das Haus, prickelnde und festliche Noten birgt. Wir bieten ihn in Musselin-Teebeuteln an.

Die Basis ist ein weißer Tee Pai Mu Tan, Knospen und junge Blätter, nur leicht welk. Die deklarierte Zusammensetzung umfasst weißen Tee, rote Bete und Aroma, mit möglichen Spuren von Schalenfrüchten; die rote Bete färbt die Tasse rosa, ohne Geschmack beizutragen. Der Koffeingehalt ist gering. Das Etui enthält 30 runde Musselin-Teebeutel aus Baumwolle, bei einem Nettogewicht von 75 g.

Der Aufguss ist klar und samtig, rosa getönt. Die Frucht kommt zuerst, mild und leicht säuerlich, dann bringt der Ahornsirup eine sirupartige Süße, holzig und karamellisiert, ohne zugesetzten Zucker, und der weiße Tee bewahrt einen leichten Abgang von Heu und hellem Honig. Es ist ein aromatisierter weißer Tee, gourmandig und ungewöhnlich, der fast an ein Dessert erinnert.

Er wird am Nachmittag pur getrunken, mit Pancakes, Crêpes, einem Pekannusskuchen oder Butterkeksen, und passt auch zum Brunch. Aufgegossen und abgekühlt ergibt er einen milden, rosafarbenen Eistee.

Rechnen Sie mit 1 Musselin-Teebeutel pro 200 ml Wasser bei 85 °C und sieben Minuten Ziehzeit: Weißer Tee braucht Zeit und temperiertes Wasser. La Boutique du Thé, offizieller Mariage-Frères-Händler seit 1999, bietet Ihnen Tokyo Rhapsody in seinen Boutiquen in Bordeaux und Nice an; bewahren Sie das Etui geschlossen, trocken und vor Licht geschützt auf.