Legen Sie ein Teeherz auf den Boden einer Glaskanne, gießen Sie 500 ml sprudelnd heißes Wasser darüber und schauen Sie zu. Die grünen Teeknospen, von Hand zu einem Herz gebunden, öffnen sich während des Aufgießens langsam und entfalten sich zu einem zarten Strauß, der eine Jasminkette mit einer Rosenknospe freigibt. Das Sweetheart Tea wird ebenso sehr betrachtet wie zubereitet.

Diese geformten Tees sind eine chinesische Tradition: Knospen werden mit Blüten miteinander vernäht und dann getrocknet, sodass sich die Form erst beim Kontakt mit Wasser zeigt. Dieser vereint grünen Tee, Jasmin, Calendula und Rose; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Mariage Frères präsentiert neun Herzen in einer fuchsiafarbenen lackierten Dose mit Doppeldeckel.

Der Aufguss ist klar und samtig, mit der zarten pflanzlichen Süße eines Knospentees. Der Jasmin duftet, ohne sich aufzudrängen, die Rose schwingt dahinter mit, und die Tasse bleibt von großer Leichtigkeit. Ein und dasselbe Herz kann mehrmals aufgegossen werden; die folgenden Aufgüsse sind zurückhaltender, aber stets aromatisch.

Es ist ein Tee für den Nachmittag und für festliche Stunden, zum Teilen: Die durchsichtige Kanne gehört zum Ritual, und es ist die Art von Geschenk, die den Beschenkten überrascht. Servieren Sie ihn mit einem sehr schlichten Gebäck, damit der Jasmin nicht überdeckt wird, oder pur am Ende einer Mahlzeit, als kleine Zeremonie.

Das Haus empfiehlt ein Herz für 500 ml Wasser bei 85 °C und fünf Minuten Ziehzeit. Bewahren Sie die Dose geschlossen und vor Licht geschützt auf, damit der Jasmin bis zum letzten Herz seine Frische behält.