Ein Glas, Eiswürfel und eine Karaffe: Das ist laut Mariage Frères die Liste für einen perfekten Sommer, und Summer Rosé ist dafür gemacht, die Karaffe zu füllen. Dieser rosafarbene Weiße Tee aus der Kollektion French Summer Tea wird kalt aufgegossen und entfaltet im Wasser ein Rosa, so intensiv wie ein Sommersonnenuntergang.

Die Basis ist ein Weißer Tee, gefärbt mit Roter Bete und Hibiskus, aromatisiert mit sonnigen Noten roter Früchte und Traube, die sich über leuchtenden Akzenten von Bergamotte und Granatapfel entfalten. Die deklarierten Zutaten sind Tee, Rote Bete, Hibiskus und Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Die Dose besteht aus glänzend schwarzem mundgeblasenem Glas, mit fuchsiafarbenem Rosa unter einer silbernen Welle verziert, 175 mm hoch; sie enthält 160 g Tee und einen Dosierlöffel von 10 g, dazu einen Beutel mit Filterhüllen, für bis zu 24 Liter.

Die Zubereitung besteht aus drei Handgriffen: ein Dosierlöffel Tee in eine Filterhülle, die Laschen wieder geschlossen, und die Hülle in einen bis anderthalb Liter reinem Wasser im Kühlschrank, mindestens eine Stunde lang. Der Kaltaufguss löst wenig Tannine und wenig Bitterstoffe und bewahrt Farbe, Aroma und Frische.

Der Aufguss ist rosé, zart und hält das Gleichgewicht zwischen Frische und Genuss. Die rote Frucht und die Traube eröffnen, dann bringt die Bergamotte ihre Zeste und der Granatapfel eine säuerliche Spitze; der Weiße Tee gibt im Hintergrund seine samtige Milde. Sehr kalt serviert, mit einigen Himbeeren oder einer Orangenscheibe, begleitet er ein Sommeressen, einen Brunch oder eine Nachmittagspause auf der Terrasse.

Rechnen Sie mit 10 g pro 1 bis 1,5 Liter Wasser und mindestens einer Stunde im Kühlschrank; der Eistee hält sich zwei Tage kühl. Die gut verschlossene Flasche schützt die trockene Blattware den ganzen Sommer. La Boutique du Thé ist seit 1999 offizieller Händler von Mariage Frères.