Apfel und Zimt bilden eine der ältesten Verbindungen der Backkunst, vom Apfelkuchen bis zum Strudel. Diese Mischung bildet ihre Grundlage und bereichert sie um insgesamt fünfzehn Zutaten.

Der Apfel stammt aus der Türkei, der Zimt in Stangen aus Indonesien und Viêt-Nam, der Hibiskus aus Ägypten, Nigeria und Burkina Faso. Danach folgen Brombeerblätter, Ingwer, Zitronenmelisse, Süßholzwurzel, Fenchel, Orangenschalen, Kamille, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Johanniskraut und Hopfenblüten, jeweils aus biologischem Anbau.

Der trockene Duft erinnert an eine köchelnde Kompott. Der Aufguss ist rosé. Die Verbindung von zerfallendem Apfel und rundem Zimt dominiert; der Hibiskus steuert eine leichte Säure bei, die Süßholzwurzel eine natürliche Süße und die Melisse eine dezente Zitronennote. Der Abgang bleibt würzig und mild.

Der Name Quiétude erinnert an die Ruhe des Abends, und genau dafür ist dieser Kräutertee bestimmt. Koffeinfrei, wird er nach dem Abendessen getrunken und stimmt leicht alle überein. Er passt zu Apfelkuchen, einem Crumble oder einigen Zimtkeksen. Seine natürliche Süße erlaubt es, ihn ungesüßt zu trinken; ein Schuss Honig oder ein Hauch warmer Milch macht daraus eine genussreichere Version für Winterabende. Lauwarm wird er auch Kindern zur Nachmittagsjause serviert.

Bei 100 °C dauert der Aufguss sieben bis zehn Minuten, mit 7,5 bis 10 g für eine Teekanne von 500 ml. Unsere Boutiquen wiegen ihn auf Wunsch ab; bewahren Sie ihn danach trocken in einer gut verschlossenen Dose auf.