Die Lavendelfelder, die die Impressionisten so oft gemalt haben, die üppige Natur und die sanften Düfte der Provence stehen im Mittelpunkt von Provence Rhapsody. Mariage Frères hat daraus einen rosé weißen Tee gemacht, mit roten Früchten aromatisiert und mit Lavendel aus der Provence besetzt, hier in einem Etui mit dreißig Musselin-Teebeuteln aus Baumwolle.

Der weiße Tee ist der am wenigsten verarbeitete Tee: Blätter und Knospen, nur verwelkt und getrocknet, ergeben einen leichten, flaumigen, wenig tanninhaltigen Aufguss. Das Haus hat ihn mit Rote Bete rosa gefärbt, einer natürlichen Zutat, die färbt, ohne zu aromatisieren, und mit roten Früchten parfümiert. Zusammensetzung: weißer Tee, Rote Bete, Lavendel aus der Provence, Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Der Aufguss ist klar, samtig und rosé. Die roten Früchte sind sonnig und offen, und der Lavendel, immer zurückhaltend, tritt im Hintergrund auf wie ein Hauch trockenen Grases; der weiße Tee bringt seine Milde und Frische ein, ohne das Aroma je zu stören. Man ist weit entfernt von den betörenden Lavendeltees: Hier ist er ein Akzent, kein Thema.

Es ist ein Tee für den Nachmittag und schönes Wetter, pur getrunken, mit einer Erdbeertarte, Calissons oder einem Frischkäse mit Honig; eiskalt, mit ein paar Himbeeren, ist er noch besser. Der runde, traditionelle Baumwoll-Musselin lässt das Wasser um die Blätter zirkulieren und ergibt einen saubereren Aufguss als ein Papierbeutel.

Rechnen Sie mit 1 Musselin-Teebeutel pro 200 ml Wasser bei 85 °C und sieben Minuten Ziehzeit: Der weiße Tee verlangt weniger heißes Wasser und mehr Zeit als schwarzer Tee. Das Etui enthält 30 Musselin-Teebeutel, also 75 g Tee netto; bewahren Sie es geschlossen auf, geschützt vor Licht und Gerüchen.