Eine Schachtel mit weißen Tupfen, die an Schneeflocken erinnern, hat ihren Platz unter dem Weihnachtsbaum: Noël Rhapsody erkennt man auf den ersten Blick. Mariage Frères füllt darin 30 runde traditionelle Musselin-Teebeutel aus Baumwolle, Nettogewicht 75 g, mit einer festlichen und genussvollen Komposition aus weißem Tee mit dem Aroma von Weihnachtsbrioche.

Der weiße Tee ist der zarteste aller Tees, ein kaum verarbeitetes Blatt, das eine blasse, seidige Tasse ergibt, mit sehr zurückhaltenden Tanninen. Hier kommt eine Note von Brioche hinzu, buttrig und goldgelb, die von Akzenten kandierter Früchte ergänzt wird, für eine Rhapsodie umhüllender Aromen, wie das Haus sagt. Die Zusammensetzung umfasst weißen Tee, rote Bete und Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Die rote Bete verleiht keinen Geschmack: Sie gibt dem Aufguss seine rosa Farbe, die, so das Haus, alle Nuancen des Glücks hat.

In der Tasse ist der Aufguss rosa, klar und samtig. Zuerst zeigt sich die Brioche, warm und sanft, dann kommen die kandierten Früchte, Orange, Zitronat, Rosinen, und der weiße Tee hält alles mit einer zuckerfreien Rundheit zusammen, mit einem langen, zarten Abgang. Es ist der Duft einer Dezemberküche an einem Sonntagmorgen.

Ein Nachmittags- oder Abendtee, arm an Koffein, der pur getrunken wird. Er passt natürlich zu Brioche, Panettone, Stollen, aber auch zu Sablés, Mandarinen oder einer leichten Biskuitrolle. Er wird in seiner Schachtel verschenkt und lässt sich während der gesamten Adventszeit trinken.

Die Zubereitung erfordert Wasser mit 85 °C, 1 Musselin-Teebeutel pro 200 ml und sieben Minuten Ziehzeit: Der weiße Tee braucht Zeit und ein weniger heißes Wasser, um seine Milde zu entfalten. Die Schachtel sollte geschlossen, vor Licht und starken Gerüchen geschützt aufbewahrt werden, damit die Brioche bis zum letzten Teebeutel frisch bleibt.