Ein rosafarbener Aufguss, fast Himbeere, obwohl keine rote Beere in der Mischung dominiert: Die Farbe stammt von der Roten Bete, einer der unerwartetsten Zutaten von Kundalini Gingembre Verveine Bio. Es ist eine üppige Komposition mit insgesamt sechzehn Zutaten, aufgebaut um ein Hauptduo, Ingwer und Verbene.

Der Ingwer stammt aus China, Nigeria und Peru; die Verbene, in Stücken und ganzen Blättern enthalten, aus Paraguay, auf dem Kontinent, dem die Pflanze entstammt; die Rote Bete aus Deutschland. Dazu kommen Hagebutte, Moringablätter, Süßholzwurzel, Zitronenmelisse, Quitte, Fenchel, Hibiskus, Johannisbeere, Johanniskraut, Rosa Pfeffer, Kardamom und Granatapfel. Jeder Bestandteil stammt aus biologischem Anbau.

Die sehr bunte Mischung duftet trocken nach Schale und frischer Wurzel. In der Tasse zeigt sich zuerst der Ingwer, scharf, aber gebändigt durch die blumige Zitrusnote von Verbene und Melisse. Der Mittelteil wird weicher durch die Süße von Roter Bete und Quitte, das Süßholz verlängert diese Milde, und das Moringa fügt eine dezente grüne Note hinzu. Johannisbeere, Granatapfel und Hibiskus bewahren im Abgang eine kleine Säure.

Da sie koffeinfrei ist, eignet sie sich für den späten Tag. Für einen halben Liter Wasser rechnen Sie 6 bis 7 g, also 12 bis 15 g pro Liter; das Wasser hat 100 °C, und man zieht mindestens fünf, höchstens zehn Minuten. Nach sieben oder acht Minuten gewinnt der Ingwer deutlich an Präsenz.

Sie passt zu einem Karottenkuchen, zu Trockenfrüchten, zu einem Zitrussalat. Bewahren Sie sie in einer gut verschlossenen Dose auf, geschützt vor Feuchtigkeit, damit ihre Farben lebendig bleiben.