Zwei Minzsorten finden sich in dieser Mischung: die Ägyptische Minze und die Pfefferminze aus Frankreich. Die Pfefferminze ist lebhafter und frischer im Mund; die Ägyptische Minze ist milder. Ihre Verbindung ergibt eine Frische auf zwei Ebenen, die das Zitronengras, der erste Bestandteil der Rezeptur, mit einem Zitronenakzent weiterführt.

Der Name bezieht sich auf Pitta, eines der drei Temperamente der traditionellen indischen Lehre; Ombelle hat sich davon inspirieren lassen, um einen frischen, blumigen Kräutertee zu komponieren. Zu den Minzen und dem Ägyptischen Zitronengras kommen Brombeerblätter, Süßholzwurzel, Kardamom, Rosenblütenblätter und Kornblumenblüten, alles aus biologischem Anbau.

Grün, mit Rosa und Blau gesprenkelt, verströmt er schon vor dem Aufguss Frische. Der klare Aufguss beginnt mit einer klaren, mentholartigen Note, die das Zitronengras mit einem Hauch Zitrone verlängert; Süßholz und Rose sorgen danach für eine blumige Milde, und der Kardamom hinterlässt im Abgang eine würzige Spitze.

Er enthält kein Koffein. Serviert wird er nach dem Essen, im Winter heiß, im Sommer lauwarm oder eisgekühlt. Er passt zu einem Obstsalat mit roten Beeren, einem orientalischen Gebäck oder einem Pistazieneis. Im Sommer bereiten Sie am Vortag eine Karaffe zu: heiß aufgegossen, abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt, wird sie über Eis serviert, mit einem frischen Minzblatt und einigen Rosenblütenblättern.

Rechnen Sie mit drei bis vier Gramm pro Tasse, fünfzehn bis zwanzig Gramm pro Liter; Wasser mit 100 °C; sieben Minuten Ziehzeit, höchstens zehn. Eine luftdichte Dose, trocken und dunkel gelagert, bewahrt das Aroma der Minzen.