Ihr Name blickt in die Nacht, und tatsächlich entfaltet die Tisane de la Lune Réglisse Fenouil Bio erst am Abend ihre volle Wirkung. Weder Frucht noch Blüte stehen im Vordergrund: Im Mittelpunkt steht eine Wurzel, um die sich ein kleiner Kreis aus Gewürzen und Samen legt, alle aus biologischem Anbau.

Diese Wurzel ist Süßholz, Glycyrrhiza glabra, eine Hülsenfrucht, die seit der Antike wegen ihres natürlichen süßen Geschmacks angebaut wird; dieses stammt aus China und Usbekistan. Die Mischung teilt sie mit Ägyptischem Fenchel, einem Doldenblütler mit anisartigen Samen, Ingwer aus China, Nigeria und Peru, Zimtstangen, Anis, Gewürznelke, Koriandersamen, Kardamom und einigen Blüten der Malve.

Holzig und golden kündigt die Mischung schon im Duft eine runde, fast kandierte Süße an. In der Tasse nimmt der Aufguss einen dunklen Bernsteinton an. Das Süßholz ist vom ersten Moment an präsent und verlässt den Gaumen nicht; Anis und Fenchel verlängern es, Ingwer und Gewürznelke geben Profil, der Kardamom hinterlässt im Abgang eine aromatische Spur. Es wurde kein Zucker zugesetzt: Die ganze Rundheit stammt von der Wurzel selbst.

Von Natur aus koffeinfrei, lässt sich der Tee für einen Liter mit 12 bis 15 g Mischung zubereiten oder für eine Tasse mit etwas weniger als 3 g; das Wasser siedet bei 100 °C, und die Ziehzeit liegt zwischen fünf und zehn Minuten. Je länger man wartet, desto mehr setzt sich das Süßholz durch: Liebhaber ziehen es bis zum Ende, andere unterbrechen früher.

Sie begleitet gerne ein Butterkeks, einige geröstete Mandeln oder eine pochierte Birne. Bewahren Sie sie in einer fest verschlossenen Dose auf, fern von Licht und Feuchtigkeit, damit die Gewürze von Tasse zu Tasse ihre Klarheit behalten.