Sechs Zutaten, und eine Frage ist bereits geklärt: die des Zuckers. Die Stevia, eine Pflanze aus Südamerika, deren Blatt von Natur aus süß schmeckt, ist Bestandteil von Soir Sucré Menthe Stévia Bio und verleiht der Tasse eine Süße, die man nicht nachkorrigieren muss.

Zuerst führt der Türkische Apfel die Mischung an, gefolgt von Zitronengras und Minze, beide aus Ägypten, sowie Hibiskus und Orangenschalen. Jede dieser Zutaten stammt aus biologischem Anbau. Im Beutel vermischen sich die Farben: das Blond des Apfels, das Grün der Minze, das dunkle Rot des Hibiskus.

Der Aufguss nimmt einen rosafarbenen Ton an. Der Apfel gibt zunächst seine Rundung, die Minze eine feine Frische, die den Gaumen nicht auskühlt, der Hibiskus eine leichte Säure, die Orange eine milde Note. Die Stevia verbindet das Ganze mit einer pflanzlichen, klaren Süße, die am Ende kurz im Abgang bleibt. Man denkt an ein Fruchtdessert, in der Tasse serviert.

Von Natur aus koffeinfrei, ist er ideal für den Abend. Er zieht sieben bis zehn Minuten in Wasser mit 100 °C, bei 12 bis 15 g pro Liter oder einem kleinen Löffel von 2,5 bis 3 Gramm pro Tasse. Lauwarm serviert, kann er ein Dessert ersetzen; er passt auch zu einem einfachen Pfannkuchen oder einigen Mandeln. Ein Stück frische Orangenschale in der Tasse verlängert die Zitrusnote. Eine gut verschlossene Dose, trocken und dunkel gelagert, bewahrt ihn; unsere Boutiquen in Nizza und Bordeaux füllen ihn auf Wunsch ab.