„Étoilé“: Das Wort im Namen verweist auf den Sternanis, die getrocknete Frucht in Form eines Sterns mit acht Spitzen, die man in Glühwein und asiatische Brühen gibt. In Rooibos Bergamote & Cannelle Étoilé Bio vereint er sich mit der Bergamotte, der Zitrusfrucht, die dem Earl Grey sein Aroma verleiht, auf einer Basis aus Rooibos, ohne ein einziges Teeblatt.

Der natürliche Rooibos stammt aus Südafrika, das Zitronengras aus Ägypten; der Zimt in Stangen aus Viêt-Nam oder Indonesien. Hinzu kommen Brombeerblätter, Anis, Sternanis, Eisenkraut, ein natürliches Zimtaroma, Gewürznelke und ein natürliches Bergamotte-Aroma. Pflanzen und Gewürze stammen alle aus biologischem Anbau. Die Bergamotte, Citrus bergamia, wird vor allem in Kalabrien an der Spitze des italienischen Stiefels angebaut.

Die trockene Mischung, kupferfarben und mit braunen Sternen durchsetzt, verströmt das Aroma einer edlen Zitrusfrucht. Der Aufguss ist rubinrot bernsteinfarben. Der Rooibos bringt eine sanfte, fast malzige Rundung; die Bergamotte erhebt sich darüber, mit Zesten und Raffinesse; Sternanis und Zimt schenken eine anisartige Wärme, die den Mittelteil verlängert. Eisenkraut und Zitronengras bilden einen klaren Abgang.

Er ist von Natur aus koffeinfrei und passt zum Tagesausklang. Für eine Teekanne mit einem Liter rechnen Sie 15 bis 20 g Blätter, Wasser im vollen Kochen, 100 °C, und dann sieben bis zehn Minuten Geduld; eine einzelne Tasse begnügt sich mit drei oder vier Gramm. Ein Schuss Milch rundet ihn angenehm ab, ähnlich wie ein Earl Grey mit Milch.

Er passt zu Scones, einem Zitronenkuchen oder Orangensablés. Bewahren Sie ihn in einer gut verschlossenen, lichtdichten Dose auf: Die Bergamotte ist das flüchtigste Aroma der Mischung.