Pfefferminze erkennt man an ihrer klaren, fast stechenden Frische, die ein Kältegefühl im Mund hinterlässt. Die Mentha Piperita von Mariage Frères ist nichts anderes als das: Pfefferminzblätter, ohne Aroma und ohne andere Pflanzen, aus der Reihe der handwerklichen natürlichen Kräutertees des Hauses. Die einzige Zutat steht so auch auf der Verpackung.

Sie wird in einer Packung mit dreißig runden Musselin-Teebeuteln aus Baumwolle angeboten, mit einem Nettogewicht von 45 g. Das Minzblatt ist leicht, und der weite Musselin lässt ihm Raum, sich im Wasser zu entfalten, sodass ein vollerer Aufguss entsteht als bei einem engen Teebeutel.

Der Aufguss ist klar und lebendig. Das Haus beschreibt ihn als kostbar, auf einem Grundton mit pfeffrigen, intensiven Nuancen, mit bemerkenswerter Weichheit: Genau das unterscheidet eine hochwertige Minze von einer gewöhnlichen, diese Rundheit unter der Frische, ohne die herbe Schärfe zu junger oder schlecht getrockneter Blätter.

Von Natur aus koffeinfrei wird sie abends nach dem Essen getrunken, natur oder leicht gesüßt. Sie passt zu einem Stück dunkler Schokolade, deren Bitterkeit das Menthol ausgleicht, oder wird im Sommer eisgekühlt in einem großen Glas serviert. Liebhaber von Pfefferminztee können auch einen Musselin zu ihrem grünen Tee geben, um dessen Duft zu verstärken, nach maghrebinischer Art, ohne Zucker, wenn Sie es lieber mögen.

Rechnen Sie einen Musselin pro 200 ml Wasser mit 95 °C und sechs Minuten Ziehzeit. Verschließen Sie die Packung nach dem Gebrauch gut: Die Minze behält ihren Duft lange, gibt ihn aber gern an alles um sich herum ab.