Ein kalt aufgegossener blauer Tee und ein Sommer voller Blüten: Der Flower Summer von Mariage Frères bezieht seine Kraft nach Angaben des Hauses aus Hibiskusblüten, denen Noten von Orchidee, Akzente von Orangenblüte und gourmandige Töne von Kirschblüte gegenüberstehen. Er gehört zur Kollektion French Summer Tea, die für den Kaltaufguss geschaffen wurde, und das schwarze Glasfläschchen trägt ein farbiges Etikett im Stil der Siebzigerjahre.

Die Basis ist ein blauer Tee, also ein halb oxidierter Oolong-Tee, der selbst kalt aufgegossen einen goldgelben, seidigen Aufguss ergibt. Die Zutaten sind Tee, blaue Blüten, Hibiskus und Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Unser Datenblatt bestätigt die Basis aus blauem Tee und einen milden Koffeingehalt.

Der Kaltaufguss löst die Aromen ohne die Gerbstoffe. Der eisgekühlte Aufguss ist klar, fruchtig und blumig: Der Hibiskus bringt eine säuerliche Note, Orchidee und Orangenblüte die Tiefe, die Kirschblüte die Milde, und die Textur des blauen Tees umhüllt alles. Zucker ist nicht nötig.

Serviert wird er im Krug, eisgekühlt, zum sommerlichen Mittagessen, als alkoholfreier Aperitif oder zum Nachmittagsimbiss im Garten. Am Vortag zubereitet, wartet er im Kühlen, und seine goldene Farbe wirkt besonders schön in einer klaren Karaffe.

Die Zubereitung ist einfach: ein Dosierverschluss voll, etwa 10 g, in einen Filterbeutel, für 1 bis 1,5 Liter reines Wasser, mindestens eine Stunde im Kühlschrank, danach den Filter entfernen. Das schwarze mundgeblasene Glasfläschchen mit Dosierverschluss enthält 160 g, genug für bis zu 24 Liter, und wird mit einem Beutel Filterbeutel geliefert.