Die Teestunde an einem sonnigen Tag, ein offenes Fenster: Provence in Love ist für genau diesen Moment gemacht. Mariage Frères hat diesen Tee aus seiner Kollektion In Love als Hommage an die Landschaften des Midi komponiert, die den Impressionisten lieb waren, und ihn in eine lavendelblaue, golden verzierte Dose gefüllt, die 30 runde Baumwollmusselin-Teebeutel enthält, in Frankreich genäht, insgesamt 75 g.

Die Basis ist ein Blauer Tee, also ein Oolong-Tee, ein teilweise oxidiertes Blatt, zwischen Grün und Schwarz, das eine runde, wenig tanninhaltige Tasse ergibt. Darauf setzt das Haus ein Aroma roter Früchte und Lavendelblüten aus der Provence. Die deklarierten Zutaten sind Tee, Rosenblütenblätter, blaue Blüten, Aroma und Lavendel aus der Provence; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Die Flüssigkeit ist klar und duftend. Zuerst kommt die rote Frucht, voller Sonne, dann setzt sich der Lavendel durch, blumig und leicht pfeffrig, ohne je die Oberhand zu gewinnen, wie er es in einem Leinenbeutel täte. Der Oolong hält alles in einer sanften Rundheit, arm an Koffein, und der Abgang bleibt blumig.

Er begleitet einen Kuchen mit roten Früchten, Calissons oder Honigkekse. Am besten pur, damit die Blüten nicht überdeckt werden. Aufgegossen und abgekühlt wird er zu einem sehr angenehmen sommerlichen Eistee, dem eine Zitronenscheibe etwas Profil verleiht.

Rechnen Sie mit einem Musselin-Teebeutel pro 200 ml Wasser mit 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit. Bewahren Sie die Dose geschlossen auf, fern von Küchengerüchen, die sich am Lavendel festsetzen würden. La Boutique du Thé ist seit 1999 offizieller Mariage-Frères-Händler.