Audacieuse, cette gelée extra de la Maison Mariage Frères met en pot le Tarry Souchong, thé noir fumé au caractère affirmé. Cuite en bassine de cuivre, elle conserve une texture fondante et une liqueur sombre où la note fumée se révèle avec élégance. Elle s’invite volontiers à la table salée, en accompagnement de fromages affinés, de viandes froides ou de pain grillé, autant qu’au petit-déjeuner pour les amateurs de saveurs marquées. Le tempérament d’un thé fumé, décliné en gourmandise de table.