Ombelle, l'herbier bio de La Boutique du Thé

Pourquoi une marque d'infusions

Depuis 1999, nos clients nous demandent, à côté des thés, de quoi boire le soir, ce que boivent les enfants, ce qu'on sert à quelqu'un qui ne veut pas de théine, et de quoi remplacer le café du matin. Nous avons voulu une gamme à nous pour y répondre, bio de bout en bout, aux compositions lisibles et aux origines connues : Ombelle. Sa création a demandé deux ans de travail, à choisir les plantes, composer et goûter chaque mélange, écarter ceux qui ne tenaient pas la tasse, avant la sortie de la gamme en 2026.

Le nom vient de l'inflorescence des Apiacées, fenouil, anis, carvi, ces plantes en parasol qui sont au cœur des tisanes depuis toujours.

Ce qui définit un produit Ombelle

• 100 % bio. Chaque référence porte le label de l'agriculture biologique européenne, visible sur sa fiche.
• Des ingrédients entiers et tracés. Tranches d'orange, bâtons de cannelle, sarrasin grillé, morceaux de pomme : la composition est écrite sur chaque fiche, dans l'ordre pondéral, allergènes compris.
• Des origines sur la carte. Toutes les origines de nos ingrédients sont localisées sur notre mappemonde : la verveine, le tilleul, la yerba, l'hibiscus, chaque plante y a son point et son pays.
• Sans sucre ajouté, sauf mention. La gourmandise vient des fruits, du cacao, de la vanille ou de la stévia, jamais de sucre caché.
• Conditionné à la commande. En vrac, de l'échantillon de 15 g à 1 kg, pesé au moment de la commande dans nos sachets qui préservent le goût.
• Fidélité et remises quantitatives. Chaque euro dépensé rapporte un point, 200 points donnent 15 % sur la commande suivante ; sur le vrac, 5 % de remise dès 500 g et 10 % dès 1 kg d'un même mélange.
• Aucune promesse. Nous parlons de goût, de moment et de plante, jamais de ce qu'une tisane ferait pour vous.

Les trois familles

Tous les produits Ombelle sont réunis dans le rayon Infusions ; le Cercle de l’Ombelle de l'Académie des saveurs les présente par mois de cueillette, et la mappemonde des terroirs montre d'où vient chaque ingrédient.

Comment préparer une infusion Ombelle

Les plantes et les fruits demandent plus de chaleur et de temps qu'un thé : eau à 100 °C, 7 à 10 minutes pour les tisanes, 10 à 12 minutes pour les infusions de fruits, à couvert pour garder les arômes. Les matés s'infusent à 80 °C, 5 minutes, ou à la calebasse. Dose : 2,5 g pour 20 cl, soit une cuillère à café bombée ; 12 g par litre pour une carafe glacée infusée une nuit au réfrigérateur. Aucune infusion Ombelle ne devient amère si on l'oublie, sauf le maté. Notre guide du maté détaille chaque geste.

Où trouver Ombelle

Dans nos deux boutiques, à Bordeaux, 19 rue des Remparts, et à Nice, 4 rue de la Liberté, avec les conseils de l'équipe, et sur ce site, avec retrait gratuit en 2 heures ou livraison en point relais dès 4,50 €, offerte dès 50 €. Pour découvrir un mélange avant d'en prendre davantage, chaque référence existe en échantillon de 15 g, vendu au poids comme le reste du vrac.

La Boutique du Thé, maison indépendante créée à Bordeaux en 1999, distributeur officiel Mariage Frères, créatrice de la marque Ombelle. Page mise à jour le 15 octobre 2026 ; le prix affiché sur chaque fiche produit fait foi.