Ce gaiwan en porcelaine de 140 ml réunit coupe, couvercle et soucoupe : l’outil chinois de référence pour infuser feuille à feuille et enchaîner les courtes infusions. La porcelaine, neutre au goût, sert au plus juste les thés verts, blancs et bleus, dont elle préserve les arômes les plus volatils. Le couvercle filtre les feuilles au moment de verser et concentre le parfum que l’on hume entre deux gorgées. Un instrument d’analyse autant qu’un objet de plaisir.