Knapp die Hälfte der Mischung, genau 46 %, ist grüner Anis, eine kleine gestreifte Samenfrucht einer Doldenblütler-Pflanze aus dem östlichen Mittelmeerraum, die auch die Bonbons von Flavigny und manche Lebkuchen parfümiert. Er stammt hier aus Ägypten oder der Türkei und verleiht der Kräutertee-Mischung Tisane Anis Menthe Tilleul Bio eine klare, ausgeprägte Dominanz.

Zwei weitere Pflanzen mildern seine Intensität. Lindenblüten aus dem Kosovo oder aus Bosnien und Herzegowina bringen ihre honigartige Milde; die Pfefferminze aus Frankreich (11 %) ihren frischen Hauch, unterstützt von einer anderen Minze (5 %). Hagebutte, Süßholzwurzel, Thymian, Eukalyptus, Sternanis (4 %) und Ringelblumenblüten vervollständigen die Komposition. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau.

Trocken riecht die goldgelbe, blumige Mischung nach Anisette. Der blassgoldene Aufguss ist rund, von natürlicher Süße, die Süßholzwurzel und Sternanis verlängern; der Lindenblütenhonig bringt seine Note, dann durchzieht ein minziger, leicht eukalyptusartiger Lufthauch die Tasse und macht sie leichter. Der Abgang bleibt frisch.

Von Natur aus koffeinfrei, wird sie am Abend getrunken. Für 50 cl verwenden Sie 6 bis 7,5 g Mischung (12 bis 15 g pro Liter) und kochendes Wasser mit 100 °C; danach sieben bis zehn Minuten ziehen lassen, damit die Samen ihre Aromen freigeben. Sie begleitet Navettes, ein Anisgebäck, getrocknete Feigen, eine Crème brûlée; lauwarm behält sie ihre ganze Rundheit.

Bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf: Der sehr aromatische Anis würde seinen Geruch sonst an die anderen Kräuter abgeben. Wir wiegen sie in Nizza und Bordeaux nach Ihrem Bedarf ab.