Eine orangefarbene Metalldose mit silbernen Reflexen, 100 g aromatisierter Rooibos und das Aroma der berühmten umgedrehten Apfeltarte: Tarte Tatin gehört zur Kollektion Héritage Gourmand von Mariage Frères, die den süßen Erinnerungen der Kindheit gewidmet ist. Wenn der Abend kommt und man noch eine warme Tasse möchte, aber kein Koffein mehr, greift man zu diesen Köstlichkeiten, denen man nicht widerstehen kann.

Die Basis ist ein roter Rooibos aus Südafrika, von Natur aus koffeinfrei, rund und mild. Das Haus fügt Apfel, karamellisierte Macadamianüsse und ein Aroma hinzu. Dieses Detail zählt: Die Mischung enthält also Macadamianuss, eine Schalenfrucht, und kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten. Die vollständige Liste steht auf der Verpackung und auf diesem Produktblatt.

In der Tasse ist der Aufguss tiefrot-bernsteinfarben und die Textur rund, arm an Tanninen. Man erkennt den saftigen Apfel, den warmen Karamell, eine buttrige Note, die an den goldenen Teig aus dem Ofen erinnert, und die geröstete Süße der Macadamia im Hintergrund. Es ist ein flüssiges Dessert, ohne zugesetzten Zucker, dessen Süße vom Rooibos selbst stammt.

Man trinkt ihn pur oder mit einem Schuss Milch, zur Teestunde oder nach dem Abendessen. Er passt selbstverständlich zu einem Apfelkuchen, aber auch zu Crêpes, Milchreis oder einfach zu einem Moment mit einem Buch. Kinder schätzen ihn ebenso wie Erwachsene, und er verschenkt sich gern in seiner orangefarbenen Dose.

Rechnen Sie mit 2,5 g pro 200 ml Wasser mit 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit. Da Rooibos nie bitter wird, ergibt ein etwas längerer Aufguss einfach eine runde Tasse. Bewahren Sie die Dose gut verschlossen auf, vor Licht und Wärme geschützt, damit der Duft nach karamellisiertem Apfel seine Frische behält.