Zimt ist eine Rinde. Man gewinnt sie von den jungen Zweigen eines Baums aus der Familie der Lorbeergewächse, und beim Trocknen rollt sie sich zu den Stangen ein, die man hier als erste Zutat findet, aus Indonesien und Viêt-Nam stammend.

Sie wird umgeben von Fenchel aus Ägypten, Ingwer aus China, Nigeria und Peru, Orangenschalen, Zimt aus Ceylon, Anis, Süßholzwurzel, zerkleinerten Kakaobohnen, Gewürznelke, Tulsi, Löwenzahn und Ananas. Diesen Zutaten wurde kein Aroma hinzugefügt, alle sind Bio.

Die trockene Mischung erinnert an einen Orangenhain im Winter. Die Flüssigkeit ist kupferfarben und umhüllt sofort den Gaumen: runder Zimt, kandierte Orange, natürliche Süße der Süßholzwurzel. Ingwer und Gewürznelke bleiben im Hintergrund, und die Kakaobohne hinterlässt im Abgang eine leicht geröstete Tiefe.

Der Name Grand Repos bezeichnet den Moment, für den dieser Kräutertee komponiert wurde: den Abend, wenn der Tag vollbracht ist. Er ist koffeinfrei und hat seinen Platz nach dem Abendessen, am Kaminfeuer oder beim Lesen, begleitet von einer Orangette, einem Stück dunkler Schokolade, einer Scheibe Lebkuchen. Für eine genussvollere Variante passt ein Hauch heißer Milch hervorragend zu Zimt und Kakao.

Gießen Sie kochendes Wasser mit 100 °C auf und warten Sie dann fünf bis zehn Minuten. Ein Liter benötigt 12 bis 15 g; eine Tasse zwischen 2,4 und 3 g. Verschließen Sie die Dose nach jedem Gebrauch zügig wieder und bewahren Sie sie fern von Tageslicht und Dampf auf.