Das Wort thé, auf eine lackierte Dose kalligrafiert: France gehört zur Sammlung Les Calligraphies du Thé von Mariage Frères, und der Tee darin, Thé des Lumières, ist eine Hommage an den Reichtum und das Können des französischen Tees, also an die Kunst der Komposition.

Gerade die Komposition zeichnet ihn aus. Mariage Frères vereint den weichen, umhüllenden Geschmack des Yunnan Impérial, eines chinesischen Schwarztees mit goldenen Knospen, mit den feinen Aromen von Muskat und grüner Mandel des Darjeeling Himalaya, dem großen Schwarztee der indischen Vorgebirge. Eine Spur Zitrus hebt das Ganze. Die Zutatenliste nennt Tee und ein Aroma; sie steht vollständig auf der Dose und auf diesem Datenblatt.

Der Aufguss ist bernsteinfarben und rund, und die Tasse entfaltet sich in zwei Phasen: zuerst die Rundheit des Yunnan, warm und fast kakaoartig, dann die Lebendigkeit des Darjeeling, blumig und muskatig, die der Zitrus im Abgang weiterführt. Eine vollkommene Harmonie, so das Haus; jedenfalls ist es ein eleganter Schwarztee, der pur getrunken wird.

Er passt zum Nachmittag, zu einem wenig gesüßten Gebäck, einem Financier, einer Birnentarte, oder allein. Er kann auch den Tag eröffnen, für alle, die einen runden Schwarztee ohne Bitterkeit mögen. Milch ist nicht nötig; sie würde den Darjeeling überdecken.

Er wird in einer lackierten und bedruckten Metalldose angeboten, die 100 g aromatisierten Schwarztee enthält. Für die Zubereitung rechnen Sie mit 2,5 g pro 20 cl Wasser mit 95 °C und 5 Minuten Ziehzeit. Die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. France, Thé des Lumières, ist bei La Boutique du Thé erhältlich, offizieller Mariage-Frères-Händler seit 1999 in Bordeaux und Nice; bewahren Sie die Dose geschlossen auf, geschützt vor Licht und Gerüchen.