Ein Dessert hat diesen Tee inspiriert: ein saftiges Kuchenstück unter einem Vermillon aus roten Früchten, auf einer französischen Baisermasse und einem Himbeercoulis. Mariage Frères hat daraus Étoile Mystérieuse gemacht, einen schwarzen Tee mit patisseriehaften Noten, „geheimnisvoll gourmand und sternenhaft“, in einem hohen goldenen Fläschchen mit doppeltem Deckel, Rot mit Gold akzentuiert, mit 80 g Inhalt.

Die Zutaten sind Tee, Himbeere, Stärke, Zucker und Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Die Datei des Hauses ordnet ihn den Jardins Premiers zu. Stücke von Himbeeren sprenkeln das schwarze Blatt.

Der Aufguss ist rund und gourmandig. Zuerst kommt die Himbeere, reif, mit jener säuerlichen Note, die gute Coulis ausmacht; dann folgen die patisseriehaften Noten, Baiser, gebrannter Zucker, eine schmelzende Süße, die der schwarze Tee trägt, ohne je zu verblassen. Der Abgang ist lang und fruchtig-rot. Es ist ein Dessertentee im wörtlichen Sinn.

Er wird am Nachmittag pur zum Kaffee getrunken, mit Macarons, einer Pavlova, einem Himbeerkuchen oder einfach als Dessert. Ein Wölkchen Milch rückt ihn in die Nähe eines Desserts. Kalt aufgegossen setzt sich die Himbeere durch und ergibt ein sehr angenehmes Sommergetränk.

Rechnen Sie mit 2,5 g für 200 ml Wasser bei 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit. Die Dose mit doppeltem Deckel schützt das Blatt vor Licht und ist ein schönes Geschenk. La Boutique du Thé, offizieller Mariage-Frères-Händler seit 1999, führt ihn in den Boutiquen in Bordeaux und Nizza.