Zwischen Bergamotte und Lavendel liegt nur ein Schritt, den der Verkoster von Mariage Frères getan hat, indem er dem Earl Grey die Geschmacksfarben der Provence hinzufügte. Die blaue Lavendelblüte mit ihrem warmen, geheimnisvollen Aroma gesellt sich zur Zitrusfrucht, deren schalige und leicht pfeffrige Töne sich mühelos mit der Milde des schwarzen Tees verbinden.

Die Zusammensetzung vereint Tee, Aroma und Lavendel aus der Provence; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Die Lavendelblüten sind im schwarzen Blatt sichtbar, und der Tee trägt das Siegel Jardin Premier des Hauses.

Die Tasse hat eine seidige, zugleich runde und intensive Textur. Die Bergamotte öffnet sich klar und pfeffrig; der Lavendel folgt, warm und blumig, und beide treffen sich bei einem weichen schwarzen Tee mit dezenten Tanninen. So dosiert, dass er parfümiert, ohne je an Seife zu erinnern, ist die Blüte eher ein Hauch als eine Decke: Sie verleiht dem Earl Grey eine Rundheit, die die Bergamotte allein nicht hat, und einen langen, aromatischen Abgang.

Er wird im Lauf des Tages natur getrunken, zum Mittagessen oder zur Teestunde, mit einem Sablé, einem Honigkuchen, Calissons oder einem Aprikosenkuchen. Vertraute des klassischen Earl Grey finden darin eine südfranzösische Variante; wer ihn als streng empfindet, eine sanftere Version. Er eignet sich auch für eiskalte Aufgüsse.

Rechnen Sie mit 2,5 g auf 20 cl Wasser von 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit. Earl Grey Provence wird lose verkauft, auf Bestellung in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nice abgewogen, von der Probe zu 5 g bis zum Kilo, oder in einer luftdichten schwarzen Metall-Teedose mit 100 g, im Geschenketui. In beiden Fällen bewahren Sie ihn geschlossen, fern von Licht und Gewürzen auf: Der Lavendel ist ein empfindliches Aroma.