Ein grüner Tee mit milder Minze, wie man ihn im Maghreb trinkt, trifft auf einen schwarzen Tee mit Bergamotte-Aroma, wie man ihn in London trinkt: Casablanca vereint zwei Traditionen in einer einzigen Tasse. Mariage Frères spricht von einer großen Hochzeit und vom Geschmack eines sonnigen Sommers und grüßt dabei den Film, der die Stadt berühmt gemacht hat, mit einem Augenzwinkern auf seinen meistzitierten Satz, „Play it again, Sam“.

Die deklarierte Zusammensetzung lautet: schwarzer Tee und grüner Tee, Aroma und Minze; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Die Minzblätter sind zwischen den beiden Tees zu erkennen, und das hauseigene Label Jardin Premier trägt diese Mischung. Trocken vereint der Duft beide Ufer: zuerst die Frische der Minze, dahinter das blumige Zitrusaroma der Bergamotte.

Die Tasse ist lebhaft und hellbernsteinfarben. Die Minze öffnet, frisch und mild, ohne die Schärfe einer Pfefferminze; die Bergamotte gesellt sich mit Zesten hinzu, und beide antworten einander mit einer Präzision, die überrascht: der grüne Tee bringt die Leichtigkeit, der schwarze Tee die Struktur. Der lange, frische Abgang macht Lust auf eine zweite Tasse.

Man trinkt ihn tagsüber, pur, zum Mittagessen mit einem Tajine, einem Couscous oder Gegrilltem, am Nachmittag mit Gazelle-Hörnchen oder Datteln. Süß nach marokkanischer Art wird er zu einem anderen Tee. Heiß aufgegossen, abgekühlt und auf Eis mit einem frischen Minzblatt serviert, ergibt er einen überzeugenden Sommertee.

Casablanca ist lose erhältlich, abgewogen und auf Bestellung abgefüllt in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nizza, von der Probe mit 5 g bis zum Kilo, in der Ikonen-Teedose mit 100 g im Geschenkkarton sowie im Etui mit 30 Musselin-Teebeuteln aus Baumwolle, also 75 g. Rechnen Sie mit 2,5 g oder einem Musselin-Teebeutel pro 200 ml Wasser mit 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit.