In Japan kündigt die Kirschblüte den Frühling an, und man geht für ein paar Tage Blütenblätter unter den Bäumen picknicken. Sakura Impérial fängt diesen Duft ein: ein hochwertiger grüner Sencha, aromatisiert mit japanischen Kirschblüten, den Mariage Frères als großes Parfum beschreibt. Es ist ein aromatisierter grüner Tee und ein Klassiker des Hauses unter den japanischen Tees.

Der Sencha ist der meistverbreitete grüne Tee in Japan, ein Blatt, das sofort nach der Ernte gedämpft wird und eine lebhafte Farbe und einen frischen, pflanzlichen Geschmack bewahrt. Die angegebene Zusammensetzung lautet grüner Tee und Kirscharoma, mit möglichen Spuren von Schalenfrüchten. Der Koffeingehalt ist mild. Das Label Jardin Premier des Hauses ziert diesen Tee.

Der Aufguss ist klar, gelbgrün, und der Duft der Kirschblüten ist intensiv: blumig, leicht mandelig, mit jener Süße, die an japanisches Sakura-Gebäck erinnert. Darunter bewahrt der Sencha seine krautige Frische und einen Hauch Umami, und das Ganze ist zart, fruchtig und ohne Bitterkeit, wenn man die Ziehzeit einhält.

Man trinkt ihn tagsüber, pur, zum Mittagessen mit japanischer Küche, zu rohem Fisch oder Reis, oder nachmittags zu einem Mochi, einem Financier oder roten Früchten. Aufgegossen und abgekühlt ergibt er einen blumigen Eistee, der im Frühling sehr geschätzt wird.

Rechnen Sie mit 2,5 g pro 200 ml Wasser mit 95 °C und drei Minuten Ziehzeit, nicht länger. Sakura Impérial wird in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nizza auf Bestellung abgewogen und abgefüllt, von der 5-g-Probe bis zum Kilo, in einem Beutel, der seine Aromen bewahrt. Bewahren Sie ihn in einer luftdichten Dose kühl und lichtgeschützt auf.