Sonntagnachmittags eine große Teekanne in der Mitte des Tisches, und jeder schenkt sich nach Belieben ein: Für genau diesen Moment wurde Bouquet d’Herbes du Jardin Bio komponiert. Früchte und Blätter vermischen sich wie in einem Korb, der aus dem Gemüsegarten heimgebracht wurde.

Der Apfel aus der Türkei eröffnet die Komposition, zusammen mit Brombeerblättern aus Bulgarien und Albanien und Zitronengras aus Ägypten. Es folgen Hagebutte, Minze, Kamille, Orangenschalen, Karotte, Passionsblume, Thymian und Kornblumenblüten. Jede Zutat stammt aus biologischem Anbau. Die Passionsblume ist die Pflanze, die die Passionsfrucht hervorbringt; verwendet werden hier die oberirdischen Teile.

Die trockene, vielfarbige Mischung duftet nach Ernte. Der Aufguss ist bernsteinfarben. Zuerst zeigt sich die runde Fruchtigkeit von Apfel und Orange, dann bringt das Brombeerblatt eine sanfte pflanzliche Note. Die Minze gibt einen Hauch Frische, die Kamille ihre Honignote, die Karotte eine unerwartete Gemüsesüße. Der Thymian erinnert im Abgang dezent an den Kräutergarten.

Er ist von Natur aus koffeinfrei und passt zu den späten Stunden des Tages. Die Zubereitung weicht etwas ab: 16 bis 18 g pro Liter, acht bis zehn Minuten Ziehzeit und Wasser mit 100 °C; eine einzelne Tasse benötigt etwas mehr als 3 g.

Er passt zu einem Joghurtkuchen, einer Pflaumentarte oder zu Crêpes. Eine gut verschlossene Dose, trocken und dunkel aufbewahrt, ist ideal für ihn: Kornblumenblüten und Kamille behalten dort ihren Duft.