Ce tamis à manche en bambou sert à passer le matcha avant de le fouetter : la poudre de thé vert, qui s’agglomère facilement, traverse la maille fine et tombe sans grumeaux dans le bol. Ce geste préalable, souvent négligé, conditionne la finesse de la mousse et l’homogénéité de la tasse. Le manche de bambou offre une prise agréable et naturelle. Un petit ustensile qui change beaucoup, à intégrer au rituel entre la dosette et le fouet.