Das Chasen de Bambou pour Matcha ist der Schneebesen, der dem Matcha seine Textur verleiht. Er wird aus einem Bambusstängel gefertigt, der in feine Fäden gespalten ist. Diese geschmeidigen Zinken verbinden das grüne Teepulver mit dem heißen Wasser und lassen an der Oberfläche der Schale einen luftigen Schaum entstehen.

Für welche Tees?

Das Chasen dient zum Aufschlagen von Matcha, dem grünen Teepulver, das mit heißem Wasser geschlagen wird. Es passt zum Beispiel zum Matcha Midori und zum gesamten Matcha-Sortiment.

Wie verwenden Sie es?

Sobald Pulver und heißes Wasser in der Schale sind, schlagen Sie mit einer schnellen Handgelenksbewegung in M- oder W-Form. Halten Sie die Zinken über dem Boden der Schale, ohne sie daran zu reiben, bis sich an der Oberfläche Schaum bildet.

Zusammen mit Schale und Löffel bildet es ein Trio: Die Bol 'Shizuka', 300 ml und die Cuillère en Bamboo Chasaku vervollständigen die Zubereitung. Unser Matcha-Leitfaden beschreibt jeden Schritt.

Wie pflegen Sie es?

Spülen Sie das Chasen nach jedem Gebrauch mit klarem Wasser und lassen Sie es an der Luft auf einem Schneebesenhalter trocknen, etwa dem Matcha Porte-Balai en Bambou, damit seine Zinken ihre Form behalten.