Eine Tasse von tiefem Smaragdgrün, die keinem anderen grünen Blatttee gleicht: Sencha Matcha Émeraude ist eine japanische Komposition von Mariage Frères, die ganze, schöne Blätter eines aromatischen Sencha mit der intensiven, markanten Würze von Matcha verbindet.

Sencha ist ein grüner Tee, der direkt nach der Ernte gedämpft wird, wodurch seine Farbe und seine pflanzliche Frische erhalten bleiben. Matcha ist ein grüner Tee, der zu feinem Pulver vermahlen wird und sich mit dem Wasser verbindet, statt nur darin zu ziehen. Auf den Blättern liegend geht er in die Tasse über und gibt ihr Farbe wie Textur.

Das Haus spricht von einer reichen Palette weicher, umhüllender Noten, und die Tasse gibt ihm recht. Der Umami dominiert, tief und samtig; die grasige Frische des Sencha hält das Ganze lebendig; Rundheit, Aroma, Süße und Charakter verweben sich, wie das Haus sagt, wie in einem rhythmischen und ausgewogenen Tanz. Der Abgang, pflanzlich und sanft, hält lange an.

Er wird im Laufe des Tages getrunken, morgens oder zum Mittagessen, pur, zu japanischer Küche, zu Fisch, Reis, Gemüse, oder am Nachmittag allein zu einem wenig gesüßten Keks. Er eignet sich für alle, die Matcha lieben, aber die Einfachheit einer Teekanne vorziehen.

Erhältlich in einer 100-g-Dose aus schwarzem Metall, luftdicht und mit Deckel verschlossen, im Geschenketui, sowie in einem Etui mit 30 runden traditionellen Musselin-Teebeuteln aus Baumwolle, Nettogewicht 75 g. Rechnen Sie mit 2,5 g Tee oder einem Beutel pro 200 ml Wasser mit 80 °C und drei Minuten Ziehzeit; heißeres Wasser würde die Bitterkeit hervortreten lassen. Bewahren Sie die Dose oder das Etui gut verschlossen auf, geschützt vor Licht und Luft.