Eine Dosierkappe voll Blätter in einem Filterbeutel, ein Liter frisches Wasser, eine Stunde im Kühlschrank: Mehr braucht der Thé des Maharajahs nicht in seiner eisgekühlten Version. Mariage Frères hat ihn für seine Kollektion French Summer Tea angepasst, eigens für die Kaltinfusion geschaffene Tees, die mit einem Päckchen Filterbeutel geliefert werden, das den Handgriff vereinfacht.

Als Hommage an die Pracht der indischen Paläste verbindet dieser Schwarze Tee die Verbindung von Assam und Darjeeling, den beiden großen Herkünften des Nordens von Indien: die malzige Fülle des einen, die Feinheit des anderen. Sein vanillierter Haselnussgeschmack wird von einem Hauch Zitrus belebt, und das Haus spricht von Konditoreinoten. Die Zusammensetzung besteht nur aus Tee und Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Der Flakon aus schwarz glänzendem geblasenem Glas, 175 mm hoch bei 85 mm Durchmesser, enthält 160 g Tee und wird mit seiner Dosierkappe verschlossen. Damit lassen sich bis zu 24 Liter Eistee zubereiten, im Laufe des Sommers und darüber hinaus, denn das Haus weist darauf hin, dass sich diese Tees auch den Rest des Jahres über trinken lassen.

Die Zubereitung umfasst drei Schritte. Geben Sie eine Dosierkappe, also 10 g Tee, in einen Filterbeutel. Verschließen Sie die Klappen. Lassen Sie ihn in 1 bis 1,5 Liter reinem Wasser im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen. Die Kaltinfusion löst nur sehr wenig Tannin: Der Aufguss ist bernsteinfarben, mild und ohne Bitterkeit, und die vanillierte Haselnuss tritt mit einer Klarheit hervor, die Hitze nicht hervorbringt. Ein Hauch Zitrus erfrischt den Abgang.

Serviert wird er sehr kühl, in einem großen Glas mit Eiswürfeln, und er begleitet einen Sommerbrunch, einen Obstkuchen, Haselnussplätzchen oder ein Picknick. In der Karaffe zubereitet hält er sich zwei Tage im Kühlschrank. Bewahren Sie den Flakon vor Licht und Wärme auf, die Filterbeutel trocken.