Ein zarter rosa Aufguss in einer Tasse Weißen Tees: Die Farbe des London Rhapsody überrascht noch vor dem Duft. Sie stammt von der roten Bete in der Mischung und nicht von einem Farbstoff. Auf dieser Grundlage aus rosé schimmerndem Weißen Tee hat Mariage Frères Bergamotte, Minze und feinen Lavendel vereint, um, so das Haus, den britischsten seiner französischen Tees zu komponieren.

Die Zutaten sind Weißer Tee, rote Bete und ein Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Er wird in einer Packung mit dreißig runden Baumwollmusselinen präsentiert, in Frankreich genäht, mit einem Nettogewicht von 75 g, in einer schwarzen Schachtel mit weißen Punkten.

Der Weiße Tee, wenig verarbeitet und arm an Koffein, ergibt einen leichten, samtigen Aufguss, auf dem sich die Aromen mühelos entfalten. Die Bergamotte tritt zuerst hervor, die Minze bringt eine elegante Frische, und der Lavendel setzt einen blumigen Abgang, der an einen englischen Garten erinnert. Das Ganze ist ebenso exzentrisch wie elegant und im Mund von großer Milde.

Er wird am Nachmittag getrunken, zur Teestunde natürlich, mit einem Scone, einem Shortbread oder einem Zitronenkuchen. Seine Leichtigkeit macht ihn auch am späten Tag angenehm. Eiskalt, in einem großen Glas, behält er seine rosige Farbe und wird zu einem sehr beachteten Sommergetränk, das man Gästen gern serviert.

Rechnen Sie mit einer Mousseline pro 200 ml Wasser von 85 °C und sieben Minuten Ziehzeit, da Weißer Tee mehr Zeit braucht als ein Schwarztee. Halten Sie die Schachtel geschlossen, fern von Küchengerüchen.