Chun Mee bedeutet auf Chinesisch „kostbare Augenbraue“: Das feine, gebogene Blatt ähnelt der Zeichnung einer menschlichen Augenbraue, und daher stammt sein Name. Dieser reine grüne Tee stammt aus der Provinz Zhejiang an der Ostküste Chinas, einer der großen Regionen für grünen Tee des Landes, und Mariage Frères bietet ihn lose an.

Laut dem Haus zeichnet er sich durch seine Feinheit, sein glänzendes Grün sowie ein reines, kräftiges und anhaltendes Aroma aus. Es ist ein grüner Tee ohne zugesetztes Aroma oder Blüten; die vollständige Zutatenliste steht auf der Verpackung und auf dieser Produktseite, und der Tee trägt das Label Jardin Premier von Mariage Frères.

Der Aufguss ist klar und lebendig. Man findet eine klare pflanzliche Frische, eine leicht pflaumenartige Note und jene Länge im Mund, die das eng gerollte Blatt grünen Tees aus China verleiht. Kurz aufgegossen ist er klar und erfrischend; länger gezogen gewinnt er an Körper und eine Bitterkeit, die manche gerade suchen.

Chun Mee ist zusammen mit Gunpowder der Grundtee des grünen Minztees: frische Minze, Zucker, kurzer Aufguss, in kleinen Gläsern serviert, und das Haus hält ihn dafür für köstlich. Pur wird er den ganzen Tag getrunken und ergibt einen klaren, lebendigen Eistee, mit oder ohne Zitrone.

Rechnen Sie mit 5 g auf 200 ml Wasser bei 95 °C und drei Minuten Ziehzeit, eine großzügige Dosis für ein feines Blatt. Der Chun Mee Zhejiang wird in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nizza bei Bestellung abgewogen und in Beutel abgefüllt, von der Probe zu 5 g bis zum Kilo, und bleibt in einer luftdichten Dose, geschützt vor Licht und Gerüchen, gut aufgehoben.