Legen Sie ein Teestück in eine Glasteekanne, gießen Sie das Wasser auf und sehen Sie zu: Die zarten silbrigen Knospen, von Hand zu einem anmutigen Bouquet gebunden, entfalten sich langsam in der Klarheit des Aufgusses und verwandeln sich in eine prächtige Blüte mit gelbem Herzen. Der Thé du Dragon ist ein gestalteter Grüner Tee, mit dem kostbarsten Jasmin parfümiert, den Mariage Frères als mythisch bezeichnet.

Er gehört zur Kollektion Les Calligraphies du Thé, in der das Wort „thé“ in der Sprache jedes Landes kalligrafiert ist; hier, auf Chinesisch, auf einer lackierten und siebbedruckten Metalldose mit 50 g gestaltetem Grünen Tee. Die Zusammensetzung umfasst Tee und Ringelblume, jenes gelbe Herz der Blüte; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Das Formen von Hand ist ein uraltes Handwerk: Die Knospen werden einzeln gebunden, dann getrocknet, sodass das Teestück seine Form bis zum Aufguss behält. Der Jasminduft wird dagegen durch Kontakt mit frischen Blüten übertragen, nach der traditionellen Methode der chinesischen Jasmintees.

In der Tasse ist der Aufguss klar und aromatisch. Der Jasmin öffnet frisch, leicht honigartig, dann bringt der Grüne Tee aus Knospen seine Süße und pflanzliche Frische, ohne Bitterkeit. Der Abgang ist blumig und lang. Ein Tagestee, pur zu trinken, in einer Teekanne oder einem transparenten Glas für das Schauspiel, der zu einem chinesischen Essen passt, zu Dim Sum, einem Litschi-Dessert oder Mandelgebäck.

Rechnen Sie mit 1 Teestück pro Teekanne, Wasser mit 85 °C und drei Minuten Ziehzeit; dasselbe Teestück hält mehrere aufeinanderfolgende Aufgüsse aus, jeder etwas anders. Nach dem Öffnen verschließen Sie die Dose sorgfältig wieder und bewahren sie vor Licht und starken Gerüchen geschützt auf, damit der Jasmin bis zur letzten Blüte klar bleibt.