Dieser wilde Tee shan-ischer Herkunft aus dem Goldenen Dreieck wird laut Mariage Frères nach einer jahrtausendealten Methode allein mit den Händen und dem Wok hergestellt. Birma, Thé du Triangle d’Or gehört zur Kollektion der Calligraphies du Thé, und auf seiner Dose ist das Wort „thé“ in birmanischer Schrift geschrieben.

Es ist ein grüner Tee mit langen, gedrehten jungen Blättern, die laut Haus an die Düfte von Bergblumen erinnern. Er ist mit Sternanis, der Badiane, aromatisiert; die Zutaten beschränken sich auf Tee und diesen Anis; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Die Unterlagen des Hauses ordnen ihn unter seinen Jardins Premiers ein.

Der goldene Aufguss bietet ein süßes Bouquet, anisig und blumig zugleich, das das Haus mit der Frische eines Unterholzes vergleicht. Der grüne Tee, im Wok gefertigt, hat die leicht geröstete Rundung der chinesischen Grüntees mehr als die meerige Schärfe der japanischen; der Sternanis, mild und lakritzartig, legt sich darauf, ohne zu erdrücken. Der Abgang ist frisch, aromatisch, leicht süß.

Man trinkt ihn tagsüber, pur, außerhalb der Mahlzeiten oder zu einer südostasiatischen Küche, einem Salat, einem Fisch mit Zitronengras. Der Anis macht ihn eisgekühlt sehr angenehm, und er begleitet ein Obstgebäck oder Badiane-Kekse. Es ist ein Tee für Neugierige, die seltene Herkünfte lieben.

Er wird in einer lackierten und bedruckten Metalldose mit 100 g angeboten. Rechnen Sie mit 2,5 g auf 200 ml Wasser mit 95 °C und drei Minuten Ziehzeit, laut den Angaben des Hauses. La Boutique du Thé, offizieller Händler von Mariage Frères seit 1999, bietet ihn in seinen Boutiquen in Bordeaux und Nizza an.