Ein Schwarzer Tee aus Japan, über Eichenholz geräuchert, aus den Fässern japanischen Whiskys: Der Smoky Nara ähnelt keinem anderen Rauchtee. Er stammt aus einem Familiengarten der Region Shizuoka, nahe dem Fuji, wird nach einer Methode angebaut, die im Weltsystem des bedeutenden landwirtschaftlichen Erbes (GIAHS) verzeichnet ist, die die Artenvielfalt von Pflanzen und Tieren achtet, und wird handwerklich geräuchert.

Mariage Frères präsentiert ihn als Grand Cru und füllt ihn in 50-g-Beutel unter Vakuum ab, um den Rauch zu bewahren. Es handelt sich um einen naturbelassenen Tee ohne Zusätze, und unser Produktblatt bestätigt das Fehlen der vierzehn anzugebenden Allergene. Das Jardin-Premier-Label des Hauses steht auf unserem Katalogblatt.

Der Aufguss ist bernsteinfarben, umhüllend, reich an runden Malznoten und vanilliger Tonkabohne. Der Eichenrauch ist da, hat aber nicht das Harz der Kiefer chinesischer Rauchtees: Er ist milder, holziger, mit jener Rundung, die das Whiskyfass dem Holz verleiht. Malz und Vanille verlängern den Abgang.

Man trinkt ihn tagsüber, pur, ohne Milch, und er passt zu Salzigem, gegrilltem Fisch, gereiftem Käse oder Fleisch, ebenso wie zu dunkler Schokolade oder einem Karamelldessert. Liebhaber japanischen Whiskys finden darin ein vertrautes Register, und Liebhaber von Rauchtees entdecken einen anderen Rauch.

Rechnen Sie mit 3 g pro 200 ml Wasser mit 95 °C und vier Minuten Ziehzeit. Ist die Pochette geöffnet, füllen Sie den Tee in eine luftdichte Dose um, abseits der anderen Tees, die sein Rauch sonst aromatisieren würde.