Der Bio-Lavendelhonig von Abeilles de Malescot ist ein Honig aus 100 % Lavendel aus ökologischem Landbau, im Süden Frankreichs von einem Familienunternehmen geerntet. Roh und nicht gefiltert bewahrt er die natürliche Textur, die er direkt aus dem Bienenstock mitbringt.

Seine helle Farbe und seine sehr cremige, leicht kristallisierte Konsistenz unterscheiden ihn auf den ersten Blick. Im Mund stellt sich zunächst Süße ein, dann entfaltet sich der Lavendel mit Eleganz: ein klares blumiges Aroma, nie seifig, das einen frischen Abgang hinterlässt. Er gehört zu den bekanntesten französischen Honigen und zu den meistgefragten.

Seine streichfähige Textur macht ihn zum idealen Frühstückshonig, auf Toast, Brioche oder Quark. Der Erzeuger empfiehlt ihn auch für Aufgüsse und feine Küche: hausgemachtes Eis, Madeleines, geröstete Aprikosen oder glasiertes Lamm. Beim Tee liegt der naheliegendste Begleiter im Earl Grey, dessen Bergamotte mit dem Lavendel im Dialog steht, doch auch ein weißer Tee oder ein grüner Tee mit Jasmin ergeben sehr schöne Tassen. Ein Geschenk für Liebhaber des Südens, in Nice wie anderswo. Bewahren Sie ihn am besten vor Wärme, um seine cremige Textur zu erhalten.