Die Mariage-Frères-Reise · Route Nature · Etappe 8 von 10
Die Kunst der Mischung
Mischung / Komposition
Erster Akt
Die Einschiffung
Das Wichtigste auf einen Blick
Mischung / Komposition
Die Auswahl des Hauses: Duke of Wellington · De Londres · Morning Tea · Gouverneur
Diese Sorte zum Verkosten und ein goldener Stempel, den Sie durch das Bewerten Ihrer Verkostungen erhalten.
Zweiter Teil
Die Lektion der Etappe
Diese Etappe beginnt mit diese Sorte, deren Zubereitung Sie bereits aus der Teeschule kennen; hier sind nun ihre großen Namen des Hauses.
Die Kunst der Mischung
Tees zu mischen ist eine subtile Kunst. Jede Herkunft bringt ihre eigene Stimme ein: der Assam als malziges, kräftiges Rückgrat; der Ceylon mit lebhaftem, zitronigem Glanz; die Tees aus Afrika mit ihrer kupfernen Farbe und ihrer Kraft; der Keemun aus China mit seiner sanften, duftenden Note. Die Aufgabe des Meistermischers ist es, sie aufeinander abzustimmen, so wie ein Küchenchef ein Signaturgericht komponiert: dosieren, kosten, anpassen bis zum perfekten Gleichgewicht. Die Herausforderung ist eine doppelte: einen einzigartigen Charakter zu schaffen und ihn Saison für Saison identisch zu reproduzieren, trotz der Launen der Ernten. Eine große Mischung addiert nicht einfach Tees: Sie lässt sie gemeinsam singen, für eine Tasse, die mehr ist als die Summe ihrer Teile.
Dritter Teil
Die Verkostung zu Hause
Die Entdeckungstruhe der Etappe 8
Die Kunst der Mischung
Duke of Wellington
Eine Schwarzteemischung aus Ceylon und Indien, rund und kräftig, für entschlossene Morgen.
Der Duke of Wellington ist eine Hommage an die englische Teetradition. Diese Mischung vereint Schwarztees aus Ceylon und Indien mit einem Hauch Grünem Tee zu einem runden, kräftigen Aufguss mit klarem Charakter. Für entschlossene Morgen gedacht, genießt man ihn bereits in den ersten Stunden des Tages. Eine Autorenmischung, in der das Haus die Kraft der Schwarztees und die Lebhaftigkeit eines Grüntees in Einklang bringt.
De Londres
Englische Eleganz in der Tasse, klassisch, raffiniert, die Mischung für den Nachmittag.
Der Thé de Londres ist eine Hommage an die große englische Teetradition, die der gedämpften Salons und Porzellantassen. Diese Mischung vereint ausgewählte Schwarztees zu einem zugleich klassischen und raffinierten Charakter: Haltung, Rundheit, Eleganz ohne Schwere. Er ist der Nachmittagstee schlechthin, pur serviert oder verfeinert mit einem Hauch Milch. Eine schicke, zeitlose Mischung, die an den Nebel der Themse und die britische Lebensart erinnert, die ganze Stadt London in einer Tasse.
Morning Tea
Die Mischung für den Morgen, kräftig, farbintensiv, großzügig, wie geschaffen für Milch.
Wie sein Name sagt, ist der Morning Tea die Mischung für den Morgen: eine Komposition kräftiger Schwarztees, geschaffen, um den Tag voller Energie zu beginnen. Hier hat die Kraft Vorrang, voller Körper, farbintensiver Aufguss, kupferne Direktheit, in der großen Tradition der Frühstückstees. Es ist die Mischung, die weckt, die einen Hauch Milch mühelos verträgt und die ersten Stunden begleitet. Kräftig, wärmend, wohltuend verkörpert er den Geist der Morgenmischung schlechthin: eine verlässliche Tasse, stets sich selbst treu, auf die man sich jeden Tag verlassen kann. Der Begleiter des Erwachens, in all seiner Großzügigkeit.
Gouverneur
Eine Mischung für den Morgen, goldener Yunnan und Assam, reich, kraftvoll und weich.
Der Gouverneur ist eine Kreation des Hauses Mariage Frères auf Basis von Schwarztees: Goldener Yunnan und Assam vereinen sich darin zu einer kraftvollen, reichen und weichen Morgenmischung. Der runde, kräftige Aufguss entfaltet einen ausgeprägten Charakter. Eine großzügige, duftende Tasse, die die ersten Momente des Tages begleitet.
Die komplette Truhe der Etappe 8
Diese Sorte · 4 Tees im Standardformat des jeweiligen Produkts
24,50 CHF also ≈ 0,31 CHF die exzellente Tasse (Grundlage: die gelehrte Dosierung, 2 bis 3 g Tee pro Tasse)
Das Ritual der Etappe
Die Morgenmischungen: Morning Tea, Duke of Wellington, Gouverneur
Wasser mit 95 °C, 3 bis 4 Minuten. Achten Sie auf Körper und Farbe; ein Hauch Milch passt wunderbar zum Morning Tea.
Die Nachmittagsmischung, De Londres
Wasser mit 90-95 °C, 4 Minuten. Achten Sie auf Ausgewogenheit und Rundheit: eine Tasse, geschaffen für lange Freude.
Die Geste des Reisenden
Verkosten Sie in dieser Reihenfolge: zuerst den De Londres für die Finesse, dann den Gouverneur und den Duke of Wellington; schließen Sie mit dem Morning Tea, dem kräftigsten. Vier Signaturen, vier Momente eines Hauses.
Der große Reisekoffer der Route
Alle zehn Etappen auf einmal: die gesamte Auswahl, Natur in drei Lieferungen.
Das Abonnement „Le Voyageur“
Eine Etappe pro Monat, zehn Monate lang: Reisekoffer, Erzählung und Zubereitungsprotokoll kommen zu Ihnen nach Hause.
Die Reise abonnieren