Des pêches mûries au soleil de Provence, généreuses et fondantes, comme on les mange au cœur de l’été : c’est le parfum que Mariage Frères a posé sur un thé vert pour composer Pêche d’Amour, que la maison range dans sa collection des Thés Singuliers.

Les ingrédients sont le thé et un arôme ; le mélange peut contenir des traces de fruits à coque, et le fichier de la maison le classe parmi ses Jardins Premiers. La feuille verte, à sec, sent déjà la pêche, chair et peau, sans sucre ajouté.

La liqueur est claire et fruitée. Le thé vert apporte sa fraîcheur végétale, légèrement herbacée ; la pêche s’y pose avec une douceur juteuse, et la finale garde ce fruit mûr sans jamais tomber dans le sirop. C’est un thé simple, au bon sens du mot : un fruit, une feuille, et un équilibre que l’on comprend dès la première gorgée.

Il se boit toute la journée, nature, et devient en été un thé glacé de premier ordre : infusez à chaud, laissez refroidir, servez sur glace avec quelques quartiers de pêche. Chaud, il accompagne un goûter, une tarte aux fruits, un yaourt, des biscuits secs. Il plaît à ceux qui abordent le thé vert et le trouvent parfois austère.

Comptez 2,5 g pour 20 cl d’eau à 95 °C et trois minutes d’infusion, pas davantage, pour garder la fraîcheur du fruit. Pêche d’Amour est pesé et conditionné à la commande dans nos boutiques de Bordeaux et de Nice, de l’échantillon de 5 g au kilo, dans un sachet conçu pour préserver son parfum ; il se conserve au frais, dans une boîte hermétique, loin des autres thés parfumés.