Ein Juliabend, die Hitze lässt nach, der Himmel färbt sich orange, und man sucht eine leichte, aromatische Tasse. Diese Mischung wurde für diesen Moment komponiert, zwischen Obstgarten und Blumengarten.

Das Zitronengras aus Ägypten ist die erste Zutat, gefolgt von Pomme de Turquie und Ingwer, angebaut in China, Peru und Nigeria. Die Aprikose steuert ihr Fruchtfleisch bei, Kamille und Rosenblätter ihre blumige Süße, schwarzer Pfeffer und Zimt eine Spur Würze, und die Kornblumenblüten ihre Farbe. Das Ganze ist biologisch.

Blond und blumig ist er schon vor dem Aufguss ein Versprechen. Der Aufguss ist goldgelb. Die frische Zitrone des Zitronengrases eröffnet die Verkostung, dann stellen sich reife Aprikose und die honigartige Note der Kamille ein; der schwarze Pfeffer bringt schließlich einen leichten Kitzel, der verhindert, dass die Tasse zu süß wird.

Am Abend trinkt man sie heiß oder lauwarm: Sie ist von Natur aus koffeinfrei. Sie eignet sich auch als Eistee, heiß aufgegossen und dann abgekühlt. Sie begleitet einen Aprikosenkuchen, einen Melonensalat, ein Vanilleeis. Für ein Sommerdinner auf der Terrasse servieren Sie sie in der Karaffe auf Eis mit einigen frischen Aprikosenscheiben und einem Zweig Zitronengras: Ihre goldene Farbe und ihr blumiges Aroma machen sie zu einem eleganten alkoholfreien Getränk.

Etwa 3 g pro Tasse, 14 bis 17 g pro Liter; das Wasser hat 100 °C; die Ziehzeit beträgt fünf bis zehn Minuten. Ombelle füllt sie auf Bestellung frisch ab, in eigens dafür konzipierten Beuteln, die ihre geschmackliche Qualität bewahren sollen.