Aux journées de ciels clairs, Mariage Frères dédie un thé rafraîchissant comme l’eau pure. Thé au Sahara est un thé vert à feuilles entières, enrichi de feuilles de menthe et de pétales de rose ; le nom fait penser au thé à la menthe du Maghreb, mais la recette est celle de la maison, sans sucre et avec une fleur.

La liste des ingrédients retient le thé, un arôme, la menthe et la rose ; le mélange peut contenir des traces de fruits à coque. À sec, les feuilles de menthe et les pétales se voient parmi la feuille verte, et le parfum mentholé monte dès l’ouverture.

L’infusion est brillante et claire. Elle joue, selon la maison, sur un contraste : d’un côté le fond végétal du thé vert, qui enveloppe le palais ; de l’autre les notes aromatiques fraîches et poivrées de la menthe, nuancées par le caractère pétillant de la rose. La menthe rafraîchit, la rose arrondit la finale, et le thé vert les tient ensemble sans amertume. Un thé du plaisir d’être, conclut Mariage Frères.

Il se boit dans la journée, nature, chaud ou glacé. Chaud, il accompagne une pâtisserie aux amandes, des dattes, un tajine sucré-salé ou un couscous ; glacé, préparé en carafe et servi avec une feuille de menthe fraîche, il devient une boisson d’été très désaltérante. Ceux qui aiment le thé à la menthe mais le trouvent trop sucré y trouvent leur compte.

Thé au Sahara est disponible en vrac, pesé et conditionné à la commande dans nos boutiques de Bordeaux et de Nice, de l’échantillon de 5 g au kilo, et en boîte de 100 g, métallique noire, hermétique et operculée, présentée dans son étui cadeau. Comptez 2,5 g pour 20 cl d’eau à 95 °C et trois minutes d’infusion, pas davantage, pour que la menthe reste fraîche et le thé vert sans dureté.