Der Name hat das Licht eines Morgens, aber Tisane Bonjour Soleil Bio genießt man vor allem am Ende des Tages, als Erinnerung an diese Helligkeit. Nur sechs Zutaten, alle aus ökologischem Anbau, für einen Kräutertee, der zu seiner Schlichtheit steht.

Der türkische Apfel eröffnet die Zusammensetzung. Die Brennnessel, aus der Ukraine, der Slowakei, Bulgarien und Frankreich, folgt, mit der ägyptischen Zitronengras. Fenchel, Kamille und Brombeerblätter vervollständigen das Ganze. Man erkennt hier ein klassisches Gleichgewicht: eine Frucht für die Rundheit, zwei Blätter für den pflanzlichen Körper, ein anisartiger Samen, eine Blüte und ein zitronenartiges Kraut für die Klarheit.

Blond und grün duftet er nach Land am frühen Morgen. Die Flüssigkeit ist golden. Der Apfel gibt zunächst eine runde Frucht; Brennnessel und Brombeerblatt bringen danach eine klare, pflanzliche Note, ohne Härte. Der Fenchel setzt einen dezenten Aniston, die Kamille ihre honigartige Milde, und das Zitronengras erhellt den Abgang mit einer zitronigen Note, die verhindert, dass das Ganze schwer wirkt.

Koffeinfrei eignet er sich für den Abend ebenso wie für eine Pause am Nachmittag. Für einen Liter benötigen Sie 12 bis 15 g; das Wasser muss 100 °C erreichen, und der Aufguss sollte sieben bis zehn Minuten ziehen, nicht länger. Seine Milde macht ihn leicht zu teilen, von den Jüngsten bis zu den Ältesten.

Er passt zu einer Honigtartine, einem Joghurtkuchen oder einem Kompott. Wir bereiten ihn auf Bestellung zu, nach dem Gewicht, das Ihnen zusagt; zu Hause bewahren Sie ihn in einer verschlossenen Dose, trocken und im Schatten auf.