In einer Glaskaraffe nimmt der Aufguss einen korallenen Farbton an, der die Jahreszeit schon verrät. Éclat d’Été Citronnelle Bio wurde für lange Tage komponiert, an denen man ein klares, fruchtiges Getränk sucht, das erfrischt, ohne zu ermüden.

Ein naturbelassener Rooibos aus Südafrika eröffnet die Komposition, dicht gefolgt von Zitronengras. Dieses tropische Gras der Gattung Cymbopogon, dessen Halme seit langem die Küchen Südostasiens würzen, stammt hier aus Ägypten. Es folgen türkischer Apfel, Hibiskus und Bananenstücke, zubereitet mit Kokosöl, Rohrzucker und Honig, die für Rundheit sorgen. Minze, Orangenschalen, Hagebutte, Erdbeere und Ringelblumenblüten vervollständigen das Rezept. Das Ganze stammt aus biologischem Anbau.

Im trockenen Zustand erinnert die blonde und rote Mischung an hausgemachte Limonade. Im Mund ist der Auftakt zitronig, lebhaft und pflanzlich; der Rooibos legt danach ein holziges Fundament, und Apfel wie Banane mildern die Mitte. Hibiskus und Hagebutte bewahren bis zum klaren, erfrischenden Abgang eine säuerliche Note.

Da das Rezept koffeinfrei ist, passt es zu jeder Tageszeit. Eine Karaffe mit einem Liter wird mit 15 bis 20 g und kochendem Wasser von 100 °C zubereitet; Rooibos und Trockenfrüchte brauchen zehn bis zwölf Minuten, um sich zu entfalten. Für die Eistee-Variante bereiten Sie ihn heiß zu, lassen ihn abkühlen und gießen ihn dann über Eiswürfel mit einigen Zitronenscheiben.

Er begleitet einen Obstsalat, einen Clafoutis oder eine Erdbeertarte. In der Boutique in Bordeaux oder Nice wird er lose verkauft, vom kleinen Beutel mit 15 g bis zu Großgebinden von mehreren Kilo.