Ein Apfelkuchen, der an einem Dezembersonntag aus dem Ofen kommt, Zimt, Vanille: Rooibos Pomme d’Hiver Vanillée Bio greift diese Zutaten auf, auf einer Basis aus natürlichem Rooibos aus Südafrika.

Der Apfel ist hier doppelt vertreten: in Stücken aus der Türkei und in Würfeln aus Deutschland. Auch der Zimt ist doppelt, denn die Zimtstangen werden durch Ceylon-Zimt ergänzt, Cinnamomum verum, eine Art aus Sri Lanka, feiner und blumiger. Die Vanille selbst wird von einem natürlichen Vanillearoma und einem natürlichen Aroma von grünem Apfel begleitet. Pflanzen und Früchte sind, wie bei Ombelle immer, biologischen Ursprungs.

Die trockene Mischung, kupferfarben und blond, duftet nach Gebäck. Der Aufguss in Mahagonifarbe öffnet sich mit einem saftigen, fast gegarten Apfel; der Ceylon-Zimt folgt, wärmend ohne Schärfe, und die Vanille hüllt das Ganze in einen sanften Schleier, der die Tasse vereint. Der Rooibos im Hintergrund verleiht eine holzige Grundlage.

Von Natur aus koffeinfrei, ist er für Winternachmittage und Feiertage gemacht. Für die große Familienteekanne mit einem Liter 15 bis 20 g; für eine Tasse 3 bis 4 g. Das Wasser sollte kochen (100 °C), und die Mischung sieben, acht, bis zu zehn Minuten ziehen. Mit einem Schuss heißer Milch nimmt er die Textur eines Desserts an; er passt zu Tarte Tatin, Ofenäpfeln, Lebkuchen und kleinen Zimtsablés.

Auf Wunsch abgewogen, passt er auch in einen Festtagskorb. Bewahren Sie ihn in einer verschlossenen Dose, trocken, in einem Schrank auf.