Wenn die Abende kürzer werden und man eine warme Tasse ohne Koffein sucht, kommt Rouge d’Automne Rouge genau richtig. Mariage Frères verbindet darin einen Roten Rooibos aus Südafrika, von Natur aus koffeinfrei, mit Aromen edler, in Zucker eingelegter Kastanien und Bourbon-Vanille: die kandierte Kastanie im Becher.

Die deklarierte Zusammensetzung vereint Roten Rooibos, Aromen, Kakao und Mandel; die Mandel ist als Zutat aufgeführt, und die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Der Tee wird im Katalog unter dem Label Jardin Premier geführt. Rooibos ist kein Tee, sondern ein Strauch vom Kap, dessen fermentierte Nadeln einen roten, runden, tanninarmen Aufguss ergeben.

Die Tasse ist weich, warm und festlich. Die kandierte Kastanie dominiert, mit süßem Eindruck am Gaumen und fast mehliger Textur in der Nase; die Bourbon-Vanille rundet ab; der Kakao fügt eine Tiefe hinzu, die an Konfekt erinnert. Das Haus findet außerdem fruchtige und leicht würzige Anklänge, die verhindern, dass das Ganze schwer wirkt. Der Abgang ist lang, wärmend und ohne zugesetzten Zucker.

Es ist ein Abendtee oder ein herbstlicher Nachmittagstee, der zu einer Birnentarte, gerösteten Kastanien oder einer Schokoladencreme passt. Er wird pur getrunken oder mit einer Haube aus Milch, die ihn fast zum Dessert macht. Kinder und alle, die Koffein meiden, nehmen ihn gern an.

Rechnen Sie mit 2,5 g pro 200 ml Wasser bei 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit; der Rooibos wird nie bitter. Rouge d’Automne Rouge wird in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nice auf Bestellung abgewogen und abgefüllt, von der Probe mit 5 g bis zum Kilo, in einem Beutel, der seine Aromen bewahren soll; bewahren Sie ihn danach in einer geschlossenen Dose, trocken auf.