Ein Praliné zum Trinken: Dieser Gedanke prägt diesen genussvollen Rooibos. Haselnuss und Kakao bilden das aromatische Herz, der geröstete Buchweizen bringt seine getreidige Röstnote, und der Rooibos aus Südafrika hält das Ganze mit einer holzigen Rundung zusammen. Er enthält keinen zugesetzten Zucker außer dem der getrockneten Banane.

Die Zusammensetzung, vollständig aus biologischem Anbau, ist reichhaltig: Rooibos, gerösteter Buchweizen aus China, zerkleinerte Kakaobohne aus Peru, getrocknete Banane mit Kokosnussöl, Rohrzucker und Honig, Kakaopulver, Kakaoextrakt, Haselnuss, natürliches Haselnussaroma, Popcorn und Ringelblumenblüten. Die Haselnuss ist eine Schalenfrucht: Sie ist das deklarierte Allergen dieser Mischung.

Trocken goldbraun, duftet die Mischung nach handgemachtem Brotaufstrich. Der Aufguss ist tief mahagonifarben. Am Gaumen öffnet sich der geröstete Kakao, die getoastete Haselnuss folgt und setzt sich fest, und der Buchweizen verleiht eine warme Getreidenote. Die Banane rundet alles mit einer fast milchigen Süße ab. Der Abgang bleibt lang, schokoladig und ohne ausgeprägte Bitterkeit.

Von Natur aus koffeinfrei, passt er gut zum Nachmittag, doch ebenso zu jeder anderen Tageszeit. Er gewinnt eine weitere Dimension, wenn man ihn mit aufgeschäumter heißer Milch verlängert, nach Art einer leichten heißen Schokolade. Zu einem Crêpe, einer Waffel, einem bretonischen Sablé oder einer pochierten Birne passt er auf Anhieb.

Die Regel lautet 15 bis 20 g pro Liter. Umgerechnet auf 200 ml sind das 3 bis 4 g, die sieben bis zehn Minuten in heißem Wasser von 100 °C ziehen. In unseren beiden Boutiquen füllen wir ihn auf Wunsch in Musselin-Teebeutel ab, die seine Aromen bewahren; zu Hause übernimmt eine luftdichte Dose fern von Wärme diese Aufgabe.