Mit Tau perlende Pfingstrosen, und dahinter Pfirsich, Aprikose, Feige: White Rhapsody ist ein aromatisierter weißer Tee, den Mariage Frères als zart, sinnlich und parfümiert beschreibt, mit gourmandem Duft reifer Früchte und frischer Blüten. Unser Katalog nennt als Basis den Pai Mu Tan, einen großen weißen Tee aus China.

Die deklarierte Zusammensetzung umfasst Tee, ein Aroma, Rose, Kornblume, Ringelblume und Kamille; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Der Tee ist in unserem Katalog unter dem Label Jardin Premier geführt. Im trockenen Zustand beleben die farbigen Blütenblätter das blasse Blatt, und der fruchtige Duft steigt schon beim Öffnen auf.

Der wenig verarbeitete weiße Tee ergibt einen klaren, samtigen Aufguss, auf dem sich die Aromen leicht niederlassen. Die Sommerfrüchte öffnen sich, Pfirsich und Aprikose mit Fülle, die Feige in der Tiefe; dann übernimmt die Blüte, und die Kamille verleiht im Hintergrund eine fast honigartige Rundung. Der Abgang ist blumig und leicht: eine „Symphonie in Weiß-Dur“, so die Formulierung des Hauses.

Es ist ein Nachmittagstee, pur und ungesüßt zu trinken, mit einem Aprikosenkuchen, einem Pfirsichdessert, einem Sablé oder frischem Käse. Seine Leichtigkeit macht ihn auch am Abend angenehm. Als Kaltaufguss gewinnen die Früchte an Frische.

Erhältlich als Loser Tee, auf Bestellung in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nizza abgewogen, von der 5-g-Probe bis zum Kilo, in einem Beutel, der seine Parfums bewahren soll, sowie in einer schwarzen, luftdicht verschlossenen Teedose aus Metall mit Siegelverschluss, 50 g, in ihrem Geschenketui. Weißer Tee bevorzugt Wasser, das weniger heiß ist als für einen schwarzen Tee; die für jedes Format geltenden Aufgussparameter stehen auf seiner Produktseite.